Helado de Vainilla con Trozos de Galleta

Helado de Vainilla con Trozos de Galleta: Receta Casera Irresistible

El helado de vainilla con trozos de galleta es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento. Esta receta casera combina la cremosidad del helado de vainilla con el crujiente de las galletas, creando una experiencia de sabor única que encantará a todos. Fácil de preparar y perfecta para compartir, este helado es ideal para cualquier ocasión.

 Este helado de vainilla con trozos de galleta es perfecto para disfrutar con una salsa de chocolate caliente, un puñado de nueces caramelizadas, y unas fresas frescas. Estos acompañamientos no solo complementan el helado sino que también añaden un toque de indulgencia que eleva el postre a otro nivel.

Ingredientes

• 2 tazas de leche fresca
• 1 taza de crema espesa
• 1 vaina de vainilla (o 1 cucharada de extracto de vainilla pura)
• 5 yemas de huevo
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de galletas (tipo chocolate chip o tu favorita), troceadas

¿Cómo se prepara Helado de Vainilla con Trozos de Galleta?

1. Preparar la mezcla de vainilla: En una cacerola mediana, calienta la leche y la crema espesa a fuego medio. Si usas una vaina de vainilla, ábrela a lo largo y raspa las semillas dentro de la cacerola, luego añade la vaina también. Si usas extracto de vainilla, agrégalo después de calentar la mezcla.
2. Batir las yemas y el azúcar: En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido.
3. Templar las yemas: Lentamente, vierte la mitad de la mezcla de leche caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Luego, vierte la mezcla de yemas en la cacerola con el resto de la leche caliente.
4. Cocinar la mezcla: Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de la cuchara (alrededor de 5-7 minutos). No dejes que hierva.
5. Enfriar la base: Retira la cacerola del fuego y cuela la mezcla a través de un colador fino en un bol limpio. Si usas extracto de vainilla, agrégalo ahora. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente, luego cúbrela y refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche.
6. Congelar el helado: Vierte la mezcla en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante. Cuando el helado esté casi listo, añade los trozos de galleta y mezcla bien. Si no tienes una máquina de helados, vierte la mezcla en un recipiente hermético y congélala, batiéndola cada 30 minutos hasta que esté cremosa y firme (alrededor de 3-4 horas), añadiendo los trozos de galleta en la última hora.
7. Servir: Sirve el helado en boles individuales y acompaña con salsa de chocolate caliente, nueces caramelizadas y fresas frescas.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 4 horas
• Tiempo de congelación: 4 horas
• Porciones: 6

Opciones adicionales

• Helado con trozos de chocolate: Añade trozos de chocolate oscuro a la mezcla junto con las galletas para un toque extra de chocolate.
• Sabor extra: Agrega una cucharada de licor de tu elección (como Baileys o licor de café) para un sabor único.
• Frutas frescas: Incorpora trozos de frutas frescas como plátanos antes de la segunda congelación.

Consejos

• Usar ingredientes frescos: Para el mejor sabor, utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, especialmente la leche y la vainilla.
• Mezclar constantemente: Remueve constantemente la mezcla mientras se cocina para evitar que las yemas se cuajen.
• Almacenamiento: Guarda el helado en un recipiente hermético en el congelador para mantener su frescura y textura.

¡Disfruta de un delicioso Helado de Vainilla con Trozos de Galleta hecho en casa! 🍦🍪 Perfecto para cualquier ocasión. #HeladoCasero #Postres #Vainilla #Galletas