Keke de miel

Keke de miel, es una receta sacada del baúl de la abuela. Delicioso, y fácil de preparar, ideal para cualquier hora del día, este queque de miel es una receta que nos deleita con su sabor e increíble aroma que, sin duda creará el mejor ambiente para compartir en cualquier momento.

Ingredientes :

• Masa 1 ½ taza de harina.
• ½ taza de azúcar blanca.
• ¼ cucharadita canela.
• ¼ cucharadita clavo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• ½ cucharadita de bicarbonato.
• ½ taza de miel.
• 2 huevos.
• ¼ taza de té. 3 onz. de aceite.
• ½ cucharadita de café
• ½ taza de frutas confitada.
• ½ taza de albaricoques.

Relleno:

• 2 bolsas de 200 gramos de manjar blanco
• ½ taza de fresas

Decoración:

• 5 Cucharada de mermelada de fresa

Preparación del keke de miel

• Disolver la miel con el azúcar y ponerlos en la batidora.
• Agregar el aceite y el té.
• Tamizar la harina, la canela, clavo, café polvo, y bicarbonato y ponerlos en un bol.
• Incorporar lo seco en el bol de los líquidos.
• Cuando esté como una masita agregar los huevos uno por uno y batimos por unos minutos.
• Finalmente agregamos la fruta confitada y albaricoques picados.
• Engrasamos el molde rectangular y lo forramos con papel manteca.
• Verter la masa en el molde y hornear por 40 minutos aproximadamente a 180 º C.
• Para verificar que esté listo introducimos un palito o un cuchillo, si sale limpio es que ya está listo.
• Rellenamos con el manjar blanco y lo decoramos con la mermelada de fresa.

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