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¿Cómo te gusta preparar la lasaña?
Esta receta viene con espinacas, para darle un toque de lo más especial y con una bechamel que puedes preparar de forma muy fácil tú mismo.
INGREDIENTES:
- 9 placas de lasaña
- 250 gr de requesón
- 400 gr de pollo asado desmigado
- Una cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 100 gr de harina
- Sal
- 100 ml de caldo de pollo
- 50 ml de leche
- 250 gr de queso mozzarella rallado
- 200 gr de queso parmesano rallado
- Albahaca seca
- Orégano
- Pimienta negra
- 250 gr de queso ricotta
- 250 gr de espinacas cocidas
- Perejil fresco picado
Preparación:
- Pon a precalentar el horno a 180 grados.
- Mientras, en una olla con agua hierve las placas de lasaña hasta que queden blanditas. Después escurre y enjuaga con agua fría.
- Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picado, hasta que estén cocinados, removiendo con frecuencia.
- Agrega la harina y la sal y cocina todo a fuego lento. Mezcla el caldo y la leche, deja hervir todo removiendo constantemente durante al menos un minuto más.
- Añade la mitad del queso mozzarella y la mitad del queso parmesano. Sazona con albahaca, orégano y pimienta negra. Retira del fuego y deja reservado.
- En un bol, mezcla el pollo asado desmigado con el requesón, hasta que quede una masa compacta y bien unida, porque será el principal relleno de nuestra lasaña.
- Prepara una bandeja para hacer la lasaña, y coloca en la parte inferior un poco de la bechamel que hemos preparado.
- A continuación, ve poniendo las placas de la lasaña. Sobre las placas añade el requesón y el pollo desmigado. Encima del pollo, pon un poco de bechamel, y encima de ésta las espinacas.
- Termina cerrando la lasaña con las placas. Sobre las últimas placas pon la mezcla de salsa bechamel sobrante, y el resto de mozzarella y queso parmesano.
- Por último, espolvorea con perejil y hornea durante unos 35 minutos con el horno precalentado a 180 grados.
- Deja que repose 5 minutos fuera del horno y…. ¡¡A comer!!
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