Lentejas Vegetarianas
Las Lentejas Vegetarianas son una opción saludable y deliciosa para aquellos que prefieren una dieta sin carne. Estas lentejas están llenas de sabor y nutrientes esenciales.
Acompañamiento Sugerido
Estas lentejas son perfectas por sí solas, pero también puedes servirlas con arroz integral o pan de trigo integral para una comida más abundante.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Esta receta es una interpretación vegetariana de las lentejas tradicionales.
- Valor Nutricional: Por porción (aproximadamente 1 taza): Calorías 220, Proteína 14g, Carbohidratos 40g, Grasa 1g.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 tomate maduro, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 tazas de caldo de verduras
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Lentejas Vegetarianas?
- Lava las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate, las zanahorias, el comino y el pimentón. Cocina por unos minutos hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
- Incorpora las lentejas escurridas, la hoja de laurel y el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Verifica la sazón y ajusta con sal y pimienta al gusto. ¡Listo para servir!
Consejo y Selección de Compra
Puedes agregar espinacas frescas o kale al final de la cocción para obtener un impulso adicional de nutrientes. Además, asegúrate de lavar bien las lentejas antes de usarlas.
¡Disfruta de estas deliciosas Lentejas Vegetarianas!
- Nombre de la Imagen: lentejas-vegetarianas.jpg
- Alt de la Imagen: Lentejas Vegetarianas
- Leyenda de la Imagen: Plato de Lentejas Vegetarianas con verduras.
- Descripción de la Imagen: Lentejas Vegetarianas en un tazón.
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