Lomo de cerdo con salsa de manzana

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El exquisito sabor del lomo, su rico contenido en nutrientes y la baja proporción comparativa en grasa, calorías y colesterol, lo hacen un alimento excelente. En concreto, el lomo de cerdo es, después del solomillo , una parte del animal con más proteínas y menos grasas, aunque hay que tener en cuenta la manera de cocinarlo.

Ingredientes

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  • 1 lomo
  • 12 rodajas de manzanas golden
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 puñadito de fresas
  • 12 cucharadas de sidra
  • Medio vaso de azúcar
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar Lomo de cerdo con salsa de manzana

  • Salpimentamos y salteamos el lomo a fuego fuerte. Reservamos.
  • En la misma sartén, añadimos las manzanas cortadas hasta que coja color. Agregamos la sidra y la miel y dejamos reducir.
  • Salpimentamos la salsa y añadimos el lomo. Dejamos cocer unos minutos.
  • Trituramos las fresas con un poco de azúcar y un poco de pimienta negra.
  • Ponemos el lomo con las manzanas en cada plato y decoramos con la salsa de fresas.
  • Servimos.
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