El exquisito sabor del lomo, su rico contenido en nutrientes y la baja proporción comparativa en grasa, calorías y colesterol, lo hacen un alimento excelente. En concreto, el lomo de cerdo es, después del solomillo , una parte del animal con más proteínas y menos grasas, aunque hay que tener en cuenta la manera de cocinarlo.
Ingredientes
- 1 lomo
- 12 rodajas de manzanas golden
- 3 cucharadas de miel
- 1 puñadito de fresas
- 12 cucharadas de sidra
- Medio vaso de azúcar
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar Lomo de cerdo con salsa de manzana
- Salpimentamos y salteamos el lomo a fuego fuerte. Reservamos.
- En la misma sartén, añadimos las manzanas cortadas hasta que coja color. Agregamos la sidra y la miel y dejamos reducir.
- Salpimentamos la salsa y añadimos el lomo. Dejamos cocer unos minutos.
- Trituramos las fresas con un poco de azúcar y un poco de pimienta negra.
- Ponemos el lomo con las manzanas en cada plato y decoramos con la salsa de fresas.
- Servimos.
