Los vegetales verdes más ricos y saludables

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Además de ser sabrosos, los vegetales verdes están repletos de nutrientes beneficiosos. Y son esenciales para mantener la salud de nuestro organismo y protegerlo frente al daño y enfermedades.

Los vegetales verdes también son versátiles y pueden comerse crudos, al vapor, fritos u horneados.

Estos son algunos de los vegetales verdes más ricos y saludables..

Los vegetales verdes más ricos y saludables

Alcachofas

  • Un poco amargas pero con un toque dulce, las alcachofas son el vegetal que contiene más antioxidantes.
  • Es una excelente fuente de fibra, ya que ¼ de una alcachofa provee la dosis diaria recomendada de fibra.
  • Pero también contienen minerales como calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso, entre muchos otros, que hacen que sea muy beneficioso para la salud.
  • Las alcachofas son diuréticos naturales y grandes protectores del hígado.
  • Ayudan a la digestión y disminuyen los niveles de colesterol malo. Al ser bajas en calorías y sodio, son un ingrediente ideal para dietas para adelgazar.
  • El mejor tip para cocinarlas es cortarlas y saltearlas en un poco de aceite de oliva virgen, ajo y unas gotas de vino. Es la mejor forma y más saludable de cocinarlas preservando su gran sabor.

Espárragos

  • Los espárragos también tienes grandes beneficios para la salud y son uno de los vegetales más sabrosos.
  • Contienen grandes nutrientes como potasio, vitamina A, C, y K, fibra, entre muchos otros. Pero, además, tienen propiedades diuréticas y antioxidantes que lo convierten en un gran vegetal detoxificante y anti-age.
  • Lo bueno de los espárragos es que mantienen la mayor cantidad de nutrientes aún luego de cocinarse.
  • Así que puedes experimentar con ellos, hervirlos, ponerles queso gratinado arriba y lo que más te guste.

Brócoli

  • Otro de los vegetales verdes más saludables es el brócoli, que es rico en calcio, hierro y magnesio, como también en vitamina C, B6 y A.
  • Una taza de brócoli crudo contiene el 130% de la dosis diaria de vitamina C recomendada.
  • Además, tiene bajos carbohidratos y una gran cantidad de fibra.
  • Hacerlo al vapor ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
  • El brócoli también es un gran detoxificador porque contiene fitonutrientes que ayudan al cuerpo a eliminar las toxinas.
  • Debido a esos nutrientes también es bueno para las quemaduras solares, mientras que su gran cantidad de calcio es ideal para el crecimiento saludable de los huesos.
  • Lo bueno del brócoli es que no solo sirve de acompañamiento; luego de cocinarlo al vapor y saltearlo en aceite de oliva y ajo, es un gran condimento para pastas, sopas y omelettes.

Arvejas

  • Las arvejas, también conocidas como guisantes, sin duda son de los vegetales más ricos y más fáciles de incorporar a nuestras comidas.
  • También son súper saludables, ya que son ricos en fibras, magnesio, hierro, vitaminas A, B6, C y K y tienen bajo colesterol.
  • Y las arvejas también contienen fitonutrientes antioxidantes que son muy buenos para la salud.
  • Con solo un puñado de arvejas le estarás dando a tu organismo una gran cantidad de nutrientes ideales para tu dieta diaria.
  • ¿Una de las mejores formas de prepararlas? ¡Con mantequilla, panceta y queso parmesano! También puedes hacerlas puré.

¿Sabías que estos vegetales verdes ricos y saludables  tenían nutrientes tan poderosos y buenos para el organismo?

No dudes en incorporarlos a tu dieta porque son deliciosos y saludables al mismo tiempo y te aportarán las dosis diarias de nutrientes que tu cuerpo necesita.

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