Macarrones gratinados con queso y salsa bechamel

Macarrones gratinados con queso y salsa bechamel,  esta receta es una alternativa sencilla pero llena de sabor, deliciosa y fácil de preparar. déjate guiar paso a paso y disfruta de esta delicia en familia.

Ingredientes

• 400 gr. de macarrones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Media zanahoria
• 500 ml de tomate natural triturado
• Media taza de leche o 250ml de salsa bechamel
• 200 gr. de queso parmesano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación de los macarrones gratinados con queso y salsa bechamel

• Comienza preparando la pasta, para ello llena una olla con abundante agua, añade sal al gusto y un chorro de aceite de oliva y pon a hervir a fuego alto.
• Cuando hierva, incorpora la pasta y cocina hasta que esté al dente removiendo con frecuencia para que no se pegue. Una vez lista cuela y reserva.
• Mientras el agua hierve y la pasta se hace, prepara la salsa de tus macarrones gratinados. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños, pela la zanahoria y córtala en cubos y corta también el ajo en pequeños trocitos. Reserva.
• Añade aceite a una sartén y lleva a fuego bajo, cuando esté caliente añade la cebolla y deja cocinar por 3 minutos.
• Luego incorpora el ajo y la zanahoria, salpimienta y cocina hasta que la cebolla esté transparente. Cuando la cebolla esté en el punto deseado, agrega el tomate natural triturado, retoca de sal y pimienta y deja que tu salsa se cocine a fuego bajo durante 20 minutos.
• Remueve de vez en cuando durante la cocción y prueba para ver si es necesario retocar de sal o pimienta. Enciende el horno a 200 ºC para que se vaya precalentando.
• Una vez que la pasta y la salsa de tomate estén listas, deberás mezclar ambos ingredientes. Para evitar que la pasta quede seca te sugerimos añadir a esta mezcla media taza de leche, removiendo todo bien para luego colocarla en una bandeja apta para el horno.
• Si buscas un resultado más cremoso, entonces tras colocar los macarrones en la bandeja, añade una capa de bechamel por encima.
• Puedes saltarte este paso si lo prefieres y servir esta pasta solo con la salsa de tomate. En cualquiera de los dos casos, remata con una generosa capa de queso parmesano por encima.
• Mete en el horno y deja gratinar durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
• Saca tus macarrones gratinados del horno, deja reposar 5 minutos, luego sirve y disfruta de esta delicia.