Pastel de chocolate esponjoso con crema de chocolate

Pastel de Chocolate Esponjoso con Crema de Chocolate: Receta Deliciosa y Fácil

El pastel de chocolate esponjoso con crema de chocolate es un postre clásico y delicioso que nunca falla. Con su textura suave y aireada y su rico sabor a chocolate, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde celebraciones especiales hasta un simple antojo de dulce. La crema de chocolate añade un toque extra de indulgencia que hará las delicias de todos los amantes del chocolate.

Este pastel de chocolate esponjoso con crema de chocolate es ideal para acompañar con una bola de helado de vainilla, añadiendo un contraste fresco y cremoso. También se disfruta maravillosamente con una taza de café o un vaso de leche fría, realzando los sabores del chocolate. Otra excelente opción es servirlo con frutas frescas, como fresas o frambuesas, que aportan un toque de acidez que complementa perfectamente el dulce del pastel.

Ingredientes para el Pastel:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de agua caliente

Ingredientes para la Crema de Chocolate:

• 1 taza de crema para batir
• 1/2 taza de azúcar glas
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

¿Cómo se prepara el Pastel de Chocolate Esponjoso con Crema de Chocolate?

Para el Pastel:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes para pastel de 20 cm.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Añadir los ingredientes húmedos: Añade los huevos, el aceite, la leche y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorporar el agua caliente: Añade el agua caliente a la masa y mezcla hasta que esté bien incorporada. La masa será bastante líquida.
5. Hornear: Divide la masa entre los dos moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos y transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Para la Crema de Chocolate:

6. Preparar la crema: En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa. Añade el azúcar glas, el cacao en polvo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que estén bien combinados.
7. Añadir la crema para batir: Poco a poco, añade la crema para batir y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Montaje del Pastel:

8. Montar el pastel: Coloca una de las capas de pastel en un plato de servir. Extiende una capa generosa de crema de chocolate sobre el pastel. Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con la crema de chocolate restante.
9. Decorar (opcional): Decora con virutas de chocolate, frutas frescas o cualquier otro adorno de tu elección.

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: Aproximadamente 10 porciones

Opciones adicionales:

• Relleno extra: Añade una capa de mermelada de frambuesa entre las capas de pastel para un toque frutal.
• Cobertura de ganache: Para un acabado más sofisticado, cubre el pastel con ganache de chocolate.

Consejos:

1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
2. No sobremezcles la masa del pastel para mantener su textura esponjosa.
3. Enfría completamente el pastel antes de aplicar la crema de chocolate para evitar que se derrita.

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