Pastel de Chocolate y Avellanas con Crema de Avellanas

Pastel de Chocolate y Avellanas con Crema de Avellanas | Receta Irresistible

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que es un verdadero placer para los amantes del chocolate: Pastel de Chocolate y Avellanas con Crema de Avellanas. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho. La combinación del chocolate con las avellanas crea una textura y un sabor únicos que te encantarán. ¡Vamos a prepararlo juntos!

Para acompañar este delicioso pastel, te sugiero probarlo con un café expreso, un vaso de leche fría o una bola de helado de vainilla. Estas combinaciones realzarán aún más el sabor del pastel.

Ingredientes

Para el pastel:

• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 100 g de avellanas molidas
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 200 ml de leche
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 ml de agua caliente

Para la crema de avellanas:

• 200 g de crema de avellanas (puedes usar Nutella o una versión casera)
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2-3 cucharadas de leche (si es necesario para ajustar la consistencia)

¿Cómo se prepara el Pastel de Chocolate y Avellanas con Crema de Avellanas?

1. Preparar el pastel:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 20 cm (8 pulgadas).
   • En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, las avellanas molidas, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
   • En otro bol, bate los huevos y añade la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
   • Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien integrados.
   • Agrega el agua caliente y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
   • Divide la masa entre los dos moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
   • Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
2. Preparar la crema de avellanas:
   • En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
   • Añade la crema de avellanas y bate hasta que esté bien combinada.
   • Agrega el azúcar glas poco a poco, batiendo a baja velocidad hasta que esté completamente integrado.
   • Añade el extracto de vainilla y, si es necesario, la leche para ajustar la consistencia.
3. Montar el pastel:
   • Coloca uno de los pasteles en un plato para servir y cubre con una capa generosa de crema de avellanas.
   • Coloca el segundo pastel encima y cubre todo el pastel con la crema de avellanas restante.
   • Decora con avellanas tostadas, virutas de chocolate o cualquier otra decoración de tu preferencia.
4. Servir:
   • Deja reposar el pastel en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que la crema se asiente bien.

Utensilios a Utilizar

• Moldes redondos para pastel
• Bol grande y bol mediano
• Batidor o batidora eléctrica
• Espátula
• Rejilla para enfriar
• Cuchillo de repostería

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 10-12 porciones
• Denominación de la receta: Postre
• Origen: Fusión moderna

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 6 g
• Carbohidratos: 60 g
• Grasas: 20 g

Opciones Adicionales

Puedes añadir trozos de chocolate a la masa del pastel para un toque extra de sabor. También puedes utilizar avellanas enteras o picadas como decoración adicional.

Consejos y Tips

1. Usa ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos, la leche y la mantequilla estén a temperatura ambiente para que se mezclen mejor.
2. No sobre mezcles la masa: Mezcla los ingredientes hasta que estén justo combinados para obtener un pastel más esponjoso.
3. Deja enfriar completamente: Asegúrate de que los pasteles estén completamente fríos antes de aplicar la crema de avellanas para evitar que se derrita.

Beneficios de Ingredientes

• Avellanas: Ricas en grasas saludables, proteínas y vitaminas E y B, benefician la salud del corazón y la piel.
• Cacao: Fuente de antioxidantes, mejora el estado de ánimo y promueve la salud cardiovascular.
• Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y una variedad de vitaminas y minerales esenciales.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar harina sin gluten?
   Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten para adaptar la receta.
2. ¿Es necesario usar crema de avellanas comercial?
   No, puedes hacer tu propia crema de avellanas casera para un sabor más auténtico.
3. ¿Cómo almacenar el pastel?
   Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Lleva a temperatura ambiente antes de servir.
4. ¿Puedo congelar el pastel?
   Sí, puedes congelar el pastel (sin la crema) por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y añade la crema de avellanas antes de servir.
5. ¿Qué tipo de cacao es mejor usar?
   Usa cacao en polvo sin azúcar de buena calidad para obtener el mejor sabor.
6. ¿Puedo usar aceite de coco en lugar de aceite vegetal?
   Sí, el aceite de coco puede ser una excelente alternativa, solo asegúrate de que esté derretido y a temperatura ambiente.
7. ¿Qué otras nueces puedo usar?
   Puedes usar nueces, almendras o pecanas si prefieres un sabor diferente.
8. ¿Puedo añadir café a la receta?
   Sí, puedes sustituir parte del agua caliente por café para intensificar el sabor del chocolate.
9. ¿Puedo hacer la crema de avellanas con anticipación?
   Sí, puedes preparar la crema de avellanas y guardarla en el refrigerador hasta por una semana. Lleva a temperatura ambiente antes de usar.
10. ¿Cómo evitar que el pastel se pegue al molde?
    Engrasa bien los moldes y coloca un círculo de papel para hornear en el fondo de cada molde para facilitar el desmolde.

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¡Disfruta de un delicioso Pastel de Chocolate y Avellanas con Crema de Avellanas! 🍫🌰 Perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Prueba esta receta hoy! #RecetasCaseras #PastelDeChocolate #Postres