Pastel de Papa con Jamón Serrano y Tomate: Una Delicia Reconfortante

Pastel de Papa con Jamón Serrano y Tomate: Una Delicia Reconfortante

Hoy te traigo una receta que combina la suavidad de las papas con la salinidad del jamón serrano y la frescura del tomate: Pastel de Papa con Jamón Serrano y Tomate. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una cena con amigos o simplemente para disfrutar en casa. Su sabor es irresistible y su preparación es bastante sencilla. ¡Vamos a cocinar!

Este pastel es delicioso por sí solo, pero lo puedes acompañar con una ensalada verde fresca para balancear los sabores. También va muy bien con un puré de aguacate o una salsa de yogur que le añada cremosidad. Y si quieres un toque extra, acompáñalo con pan de campo para disfrutar de cada bocado.

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Ingredientes

• 1 kg de papas
• 200 g de jamón serrano, en lonchas
• 2 tomates grandes, pelados y picados
• 300 g de queso mozzarella, rallado
• 2 huevos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
• Pan rallado para el molde

¿Cómo se prepara el Pastel de Papa con Jamón Serrano y Tomate?

1. Preparar las Papas: Pela las papas y córtalas en trozos. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Luego, escurre y tritura las papas en un bol grande. Agrega sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, y mezcla bien.
2. Preparar el Relleno: En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los tomates picados y cocina por unos 5 minutos hasta que se ablanden. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. Mezclar los Ingredientes: En el bol con el puré de papas, añade la mezcla de cebolla y tomate, el jamón serrano, el queso mozzarella, y los huevos. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Rectifica de sal y pimienta al gusto. Si usas orégano, agrégalo en este paso.
4. Preparar el Molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear con aceite de oliva y espolvorea con pan rallado, asegurándote de cubrir bien todo el fondo y los lados.
5. Montar el Pastel: Vierte la mezcla de papa en el molde y alisa la superficie con una espátula. Si deseas, puedes espolvorear un poco más de queso mozzarella por encima para que se gratine durante la cocción.
6. Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto. Puedes verificar la cocción insertando un cuchillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
7. Servir: Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Corta en porciones y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso pastel!

Opciones Adicionales

Puedes sustituir el jamón serrano por panceta o bacon si prefieres un sabor más ahumado. También puedes agregar espinacas o champiñones para enriquecer aún más el relleno.

Consejos y Tips

• Asegúrate de escurrir bien las papas después de cocerlas para evitar un pastel demasiado húmedo.
• Puedes preparar la mezcla con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para hornear.

Beneficios de Ingredientes

• Papas: Ricas en carbohidratos, aportan energía y son una buena fuente de fibra.
• Jamón Serrano: Aporta proteínas y un sabor salado que complementa perfectamente el pastel.
• Tomates: Son ricos en antioxidantes, especialmente licopeno, que es beneficioso para la salud del corazón.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pastel de Papa con Jamón Serrano y Tomate

1. ¿Se puede congelar el pastel? Sí, puedes congelar el pastel antes o después de hornearlo. Si lo congelas sin cocinar, asegúrate de envolverlo bien. Si lo congelas después, déjalo enfriar completamente y guárdalo en un recipiente hermético.
2. ¿Puedo usar otro tipo de queso? Claro, puedes experimentar con otros quesos como el queso cheddar o el queso de cabra para darle un sabor diferente.
3. ¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más ligero? Puedes sustituir parte de las papas por puré de coliflor para reducir las calorías y obtener un sabor único.
4. ¿Es este plato apto para celiacos? Sí, siempre que utilices ingredientes sin gluten y te asegures de que todos los productos estén etiquetados como tales.
5. ¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera? Este pastel se conserva bien en el refrigerador hasta por 3-4 días si está bien cubierto.
6. ¿Puedo hacer el pastel con anticipación? Absolutamente. Puedes preparar el pastel un día antes y simplemente recalentar en el horno antes de servir.
7. ¿Puedo añadir otras verduras? Sí, puedes agregar verduras como calabacín o pimientos para aumentar el contenido nutricional del pastel.
8. ¿Cómo sé si el pastel está listo? El pastel debe estar dorado en la parte superior. Puedes comprobar la cocción insertando un cuchillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
9. ¿Se puede hacer sin huevos? Sí, puedes usar un sustituto de huevo como puré de plátano o un yogur vegetal para mantener la cohesión del pastel.
10. ¿Puedo preparar el pastel en porciones individuales? Sí, puedes usar moldes individuales para hacer porciones más pequeñas que son perfectas para servir y almacenar.

Utensilios a Utilizar

• Olla grande para cocer las papas
• Sartén para sofreír
• Molde para hornear (aproximadamente 20×20 cm)
• Tenedor o pasapurés para hacer el puré
• Espátula para mezclar y alisar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 6-8 porciones
• Denominación de la receta: Pastel de Papa con Jamón Serrano y Tomate
• Origen: Este plato tiene influencias de la cocina mediterránea, donde se utilizan ingredientes frescos y sabrosos.

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 290
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 28 g
• Fibra: 3 g

¡Descubre el sabor del Pastel de Papa con Jamón Serrano y Tomate! 🥔🍅 Este platillo es perfecto para cualquier ocasión. Suave, cremoso y lleno de sabor, ¡te encantará! Acompáñalo con una ensalada fresca y ¡disfruta! 🍽️ #Recetas #ComidaCasera #Delicious