Pastel de Papa con Champiñones: Receta Fácil y Deliciosa 🍄
Si buscas un platillo reconfortante, lleno de sabor y súper fácil de preparar, el Pastel de Papa con Champiñones será tu nuevo favorito. Es una receta perfecta para los días fríos o para cuando quieras consentir a tu familia con algo delicioso. ¡Además, es muy versátil y puede servirse como plato principal o acompañamiento! Su textura cremosa de papa contrasta perfectamente con el toque terroso de los champiñones. ¿Listo para cocinar?
Este pastel combina muy bien con una ensalada fresca de hojas verdes, un arroz al vapor o incluso con verduras asadas. Para un toque más reconfortante, puedes servirlo con una crema de espinacas o un caldo de tomate. Si quieres algo más especial, acompáñalo con un buen vino blanco seco.
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Ingredientes
Para el puré de papa:
- 1 kg de papas
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
Para el relleno de champiñones:
- 500 g de champiñones frescos (en láminas)
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
- 100 ml de crema para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
El montaje:
- 100 g de queso rallado (mozzarella, manchego o el que prefieras)
- 2 cucharadas de pan rallado (opcional, para darle un toque crujiente)
¿Cómo se prepara el Pastel de Papa con Champiñones?
1. Prepara el puré de papa:
- Pela las papas y córtalas en trozos medianos.
- Cocínalas en agua con sal durante 20-25 minutos o hasta que estén blandas.
- Escurre las papas y haz un puré mientras están calientes. Agrega la mantequilla, la leche, sal, pimienta y, si deseas, el queso parmesano. Mezcla bien hasta obtener una textura suave.
2. Cocina los champiñones:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade los champiñones y el tomillo, y cocina hasta que liberen su agua y se doren ligeramente.
- Agrega la crema para cocinar, mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más y retira del fuego.
3. Monta el pastel:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un molde para horno, coloca una capa de puré de papa en la base.
- Encima, distribuye el relleno de champiñones de manera uniforme.
- Cubre con otra capa de puré y alisa la superficie.
- Espolvorea queso rallado y, si deseas, pan rallado para un toque crujiente.
4. Hornea:
- Lleva el pastel al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
5. Sirve y disfruta:
- Deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
Opciones adicionales
- Vegetariano: Puedes añadir espinacas al relleno o usar champiñones portobello para un sabor más intenso.
- Sin lácteos: Sustituye la mantequilla y la leche del puré por aceite de oliva y bebida vegetal sin azúcar.
- Con carne: Incorpora pollo desmenuzado o carne molida al relleno si quieres una opción más sustanciosa.
Consejos y tips
- Usa papas harinosas como las russet para un puré más cremoso.
- Si prefieres un sabor más intenso, añade una pizca de nuez moscada al puré.
- Asegúrate de que los champiñones estén bien cocidos para evitar que el pastel quede aguado.
Beneficios de los ingredientes
- Papas: Fuente de carbohidratos, potasio y vitamina C.
- Champiñones: Ricos en antioxidantes, vitamina D y fibra.
- Ajo: Con propiedades antimicrobianas y beneficios para el sistema inmunológico.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el Pastel de Papa con Champiñones
1. ¿Puedo usar champiñones enlatados?
Sí, pero el sabor no será tan fresco como con champiñones frescos. Si los usas, escúrrelos bien antes de cocinarlos para evitar exceso de líquido.
2. ¿Puedo congelar este pastel?
¡Claro! Prepáralo y congélalo antes de hornearlo. Cuando quieras consumirlo, descongélalo en el refrigerador y hornea como de costumbre para que mantenga su textura.
3. ¿Puedo hacerlo sin horno?
Sí, puedes montarlo en un sartén grande con tapa, cocinándolo a fuego bajo hasta que el queso se derrita y todos los ingredientes estén bien calientes.
4. ¿Qué otros quesos puedo usar?
Puedes usar gouda, cheddar o queso fresco. También puedes optar por queso vegano si prefieres una versión sin lácteos.
5. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
El pastel cocido se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días si se guarda en un recipiente hermético.
6. ¿Puedo sustituir las papas por otro ingrediente?
Sí, puedes usar batatas, coliflor o una mezcla de ambos para variar el sabor y el valor nutricional. Estas opciones también ofrecen texturas cremosas.
7. ¿Es apto para personas veganas?
Sí, con ajustes. Sustituye la mantequilla y leche por alternativas vegetales, y usa queso vegano o elimina el queso para hacerlo completamente vegano.
8. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno?
Puedes incorporar espinacas, zanahorias ralladas, pimientos o incluso nueces para darle una textura crujiente. Estas opciones agregan más nutrientes y color.
9. ¿Qué textura debe tener el puré para esta receta?
El puré debe ser suave y cremoso, pero no líquido. Si queda muy espeso, puedes agregar más leche (o bebida vegetal) poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
10. ¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
Sí, puedes montarlo con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornearlo. Así ahorrarás tiempo en el día que planees servirlo
Utensilios a utilizar
- Olla para cocer papas
- Sartén para el relleno
- Bol para mezclar el puré
- Molde para horno
- Espátula
Tiempos de preparación y porciones
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 6 porciones
Denominación de la receta y origen
Denominación: Pastel de Papa con Champiñones
Origen: Este platillo tiene influencias de la cocina francesa y casera, adaptándose a ingredientes accesibles en muchas partes del mundo.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 290 kcal
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 38 g
- Proteínas: 7 g
- Fibra: 3 g
¡Deléitate con este Pastel de Papa con Champiñones! 🥔🍄 Un platillo cremoso, delicioso y perfecto para compartir. ¡Fácil de preparar y lleno de sabor! 😋💛 #RecetasFáciles #PastelDePapa
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