Pastel de plátano y queso blanco

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Algunas veces los plátanos que tenemos en el frutero están muy maduros y ya no se nos antojan, pues te tengo una gran sugerencia; en vez de tirar los plátanos; realiza un exquisito y sabroso pastel .

Ingredientes: 

  • 5 Huevos
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 2 Cucharadas de leche
  • 1/2 Libra de queso blanco
  • 1 Taza de azúcar
  • 3 Plátanos
  • 1 Taza de jalea de guayaba
  • Azúcar glass la necesaria.

¿Como preparar pastel de plátano y queso blanco?

  • Primeramente se baten las claras de huevo a punto de nieve.
  • Seguidamente se añade la azúcar y sin dejar de batir se va agregando las yemas, la leche y por ultimo la harina.
  • Se continua con el batido hasta que se incorporen totalmente los ingredientes.
  • A parte se enmantequilla un molde y se vierte una capa de esta mezcla.
  • Encima se coloca una capa de plátanos en rodajas, una de queso en tiritas y se cubre con la jalea de guayaba. Se repite este procedimiento hasta terminar con la mezcla.
  • Ponemos al horno durante 25 minutos a una temperatura de 180°c. Sacamos , dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre un platón.
  • Espolvoreamos nuestro pastel con azúcar glass.
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