Patatas a la Riojana sin Chorizo

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Patatas a la Riojana sin Chorizo

Disfruta de esta deliciosa versión de las Patatas a la Riojana sin chorizo. Un plato tradicional de la cocina española que combina patatas, pimientos y un sabroso caldo. ¡Perfecto para cualquier ocasión!

Acompañamiento Sugerido

Estas Patatas a la Riojana sin chorizo son ideales para acompañar con una fresca ensalada de lechuga o unas rebanadas de pan crujiente. ¡También puedes explorar otras opciones irresistibles como nuestra receta de pimientos rellenos o nuestra receta de albóndigas en salsa para una combinación deliciosa!

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta está inspirada en la tradicional receta española de Patatas a la Riojana.
  • Valor Nutricional: Porción de 200g – Calorías: 180 kcal, Carbohidratos: 30g, Proteínas: 4g, Grasas: 5g

Ingredientes

  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de caldo de verduras caliente
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Patatas a la Riojana sin Chorizo?

  1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
  2. Añade los pimientos rojos y continúa cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Incorpora el pimentón, el comino y la hoja de laurel, y mezcla bien.
  4. Agrega las patatas cortadas en trozos y mezcla para que se impregnen con las especias y los pimientos.
  5. Vierte el caldo de verduras caliente sobre las patatas y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido y espesado ligeramente.
  7. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas Patatas a la Riojana sin chorizo.

Consejo y Selección de Compra

Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimentón picante junto con el pimentón dulce. Acompaña este plato con una copa de vino tinto rioja para una experiencia gastronómica completa.

Información del Ingrediente Principal

Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra dietética. También contienen vitamina C, vitamina B6 y potasio. Los pimientos rojos son ricos en vitamina C, vitamina A y antioxidantes, lo que los convierte en un ingrediente saludable y sabroso para esta receta.

¿Quieres disfrutar de la auténtica cocina española en casa? Prueba estas deliciosas Patatas a la Riojana sin chorizo. ¡Una receta tradicional que te transportará a España en cada bocado! #Receta #ComidaEspañola #PatatasARiojana

 

  • Nombre de la Imagen: patatas-riojana.jpg
  • Alt de la Imagen: Patatas a la Riojana sin Chorizo
  • Leyenda de la Imagen: Patatas a la Riojana sin Chorizo en cazuela
  • Descripción de la Imagen: Plato de Patatas a la Riojana sin Chorizo servidas en una cazuela.
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