Pavo relleno de verduras

Este delicioso pavo relleno de verduras es un plato muy fácil de preparar y para disfrutarlo en familia solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra receta casera.

Así que no esperes mas y reúne los ingredientes que necesitarás para elaborar esta sabrosísimo pavo relleno de verduras que puedes servir acompañado Puré de calabacín y zanahoria o este cremoso Puré de patatas con queso.

En nuestro amplio recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo este pavo relleno de frutas o este pavo relleno con carne de ternera y cerdo para navidad

Ingredientes

• 1 pavo de 4 kgs.
• 01 taza de zumo de naranja natural
• 1 taza de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de sal
• 5 granos de pimienta
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo

Para el relleno:

• 2 cebollas
• 2 pimentones rojos
• 3 dientes de ajo
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 lata de champiñones
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo preparar pavo relleno de verduras?

• Lo primero que debes hacer es preparar el marinado del pavo.
• En una licuadora mezcla el zumo de naranja, el vino, el comino, el zumo de limón, la sal, la pimienta, las hojas de laurel, la cebolla y los dientes de ajo pelados. Puedes usar una batidora manual si no dispones de una licuadora.
• Seca el pavo con un papel absorbente de cocina, si estaba congelado asegúrate que se haya descongelado bien, mínimo desde el día anterior.
• Con una inyectadora, introduce el marinado que acabas de preparar dentro del pavo. Colócalo en una bandeja que puedas llevar al horno y cúbrelo con el marinado que sobró.
• Tápalo con papel film o aluminio y llévalo al frigorífico de un día para otro.
• El día de la cocción, precalienta el horno a 220°C mientras preparas el relleno.
• A continuación lava las verduras, pela la zanahoria y rállala y el resto de los vegetales córtalos en cuadritos.
• Mezcla las verduras y los champiñones en lata en un bol, salpimienta y rocía con aceite de oliva.
• Saca el pavo del frigorífico y rellénalo con esta mezcla. Si te sobró relleno, colócalo a su alrededor.
• Si gustas cubre el pavo con aceite de oliva, así quedará más jugoso. Cruza la patas del pavo y amárralas con hilo de cocina bien apretado para que no se abra mientras se cocina.
• Tápalo con papel aluminio y llévalo al horno durante dos horas. Luego descúbrelo y cocina por una hora más.
• Si tu pavo pesa más de 4 kilos, deberás cocinarlo por más tiempo, aproximadamente 45 minutos más por cada kilo extra.
• Transcurrido este tiempo, tu pavo relleno de verduras estará listo para comer. Saca del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortarlo.
• Sirve junto a unas patatas horneadas, un puré de calabaza casero o con la guarnición que prefieras, ¡con esta receta triunfarás!