Pavo relleno de verduras

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Este delicioso pavo relleno de verduras es un plato muy fácil de preparar y para disfrutarlo en familia solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra receta casera.

Así que no esperes mas y reúne los ingredientes que necesitarás para elaborar esta sabrosísimo pavo relleno de verduras que puedes servir acompañado Puré de calabacín y zanahoria o este cremoso Puré de patatas con queso.

En nuestro amplio recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo este pavo relleno de frutas o este pavo relleno con carne de ternera y cerdo para navidad

Pavo relleno de verduras

Ingredientes

  • 1 pavo de 4 kgs.
  • 01 taza de zumo de naranja natural
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de sal
  • 5 granos de pimienta
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo

Para el relleno:

  • 2 cebollas
  • 2 pimentones rojos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de champiñones
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo preparar pavo relleno de verduras?

  • Lo primero que debes hacer es preparar el marinado del pavo.
  • En una licuadora mezcla el zumo de naranja, el vino, el comino, el zumo de limón, la sal, la pimienta, las hojas de laurel, la cebolla y los dientes de ajo pelados. Puedes usar una batidora manual si no dispones de una licuadora.
  • Seca el pavo con un papel absorbente de cocina, si estaba congelado asegúrate que se haya descongelado bien, mínimo desde el día anterior.
  • Con una inyectadora, introduce el marinado que acabas de preparar dentro del pavo. Colócalo en una bandeja que puedas llevar al horno y cúbrelo con el marinado que sobró.
  • Tápalo con papel film o aluminio y llévalo al frigorífico de un día para otro.
  • El día de la cocción, precalienta el horno a 220°C mientras preparas el relleno.
  • A continuación lava las verduras, pela la zanahoria y rállala y el resto de los vegetales córtalos en cuadritos.
  • Mezcla las verduras y los champiñones en lata en un bol, salpimienta y rocía con aceite de oliva.
  • Saca el pavo del frigorífico y rellénalo con esta mezcla. Si te sobró relleno, colócalo a su alrededor.
  • Si gustas cubre el pavo con aceite de oliva, así quedará más jugoso. Cruza la patas del pavo y amárralas con hilo de cocina bien apretado para que no se abra mientras se cocina.
  • Tápalo con papel aluminio y llévalo al horno durante dos horas. Luego descúbrelo y cocina por una hora más.
  • Si tu pavo pesa más de 4 kilos, deberás cocinarlo por más tiempo, aproximadamente 45 minutos más por cada kilo extra.
  • Transcurrido este tiempo, tu pavo relleno de verduras estará listo para comer. Saca del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortarlo.
  • Sirve junto a unas patatas horneadas, un puré de calabaza casero o con la guarnición que prefieras, ¡con esta receta triunfarás!
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