Pay de Manzana y Canela

Pay de Manzana y Canela

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que es un verdadero clásico en mi hogar: el Pay de Manzana y Canela. Este postre tiene un lugar especial en mi corazón, ya que me recuerda a los días fríos de invierno, cuando mi abuela solía preparar este delicioso pay para toda la familia. La combinación de manzanas tiernas y la fragancia de la canela hace que cada bocado sea una experiencia reconfortante y deliciosa. ¡Vamos a prepararlo juntos!

Para complementar este pay, nada mejor que una Bola de Helado de Vainilla que se derrite sobre la tarta caliente, o un Café Latte para resaltar los sabores de la canela. También puedes optar por un Té de Manzanilla para una opción más ligera. Si buscas algo más festivo, un Ponche de Frutas Caliente es perfecto para los días fríos.

Ingredientes

Para la masa:

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 5 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 100 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela molida
• 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de mantequilla, en trocitos

¿Cómo se Prepara el Pay de Manzana y Canela?

1. Preparar la Masa:
   En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Añade la mantequilla fría y mezcla con las manos o un cortapastas hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa. Envuélvela en plástico y refrigérala durante 30 minutos.
2. Preparar el Relleno:
   En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar moreno, la canela, la maicena (si la usas) y el jugo de limón. Deja reposar mientras preparas la base del pay.
3. Montar el Pay:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y colócala en un molde para pay. Vierte el relleno de manzana sobre la masa, esparce los trocitos de mantequilla por encima y cubre con el resto de la masa o con tiras para hacer un enrejado.
4. Hornear:
   Hornea el pay durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Deja enfriar un poco antes de servir.

Consejos y Variaciones

• Añade Pasas o Nueces: Puedes agregar un puñado de pasas o nueces picadas al relleno para darle un toque extra de sabor y textura.
• Glaseado de Canela: Prepara un glaseado simple con azúcar glas y un poco de canela para verter sobre el pay justo antes de servir.
• Relleno con Diferentes Manzanas: Mezcla diferentes tipos de manzanas, como Granny Smith y Fuji, para un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos.

Detalles de la Receta

• Tiempo de Preparación: 30 minutos
• Tiempo de Cocción: 40-45 minutos
• Porciones: 8 porciones

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar manzanas verdes para esta receta?
Sí, las manzanas verdes como Granny Smith son ideales por su sabor ácido, que complementa bien la dulzura del relleno.

2. ¿Qué puedo hacer si mi masa está demasiado pegajosa?
Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina hasta que tenga la consistencia adecuada.

3. ¿Cómo puedo conservar el pay?
Puedes guardar el pay a temperatura ambiente por hasta 2 días, o refrigerarlo para que dure hasta una semana.

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