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Ingrediente principal: Chocolate
INGREDIENTES :
Masa sablée de chocolate
- Harina 425 g
- Cacao 75 g
- Manteca 300 g
- Azúcar impalpable 150 g
- Huevo 1
- Yemas 1
- Crema de maracuyá
- Leche condensada 500 g
- Pulpa de maracuyá 200 g
- Yemas 7
PROCEDIMIENTO :Masa sablée de chocolate
Colocar en una procesadora la harina, el cacao y la manteca fría. Procesar hasta formar un arenado.
Agregar el azúcar impalpable, el huevo y la yema y volver a procesar hasta formar una masa. Reservar en la heladera por 1 hora.
Retirar de la heladera y estirar la masa. Forrar un molde rectangular de 30 cm x 20 cm y cocinar a 180ºC por 8 minutos. Reservar.
Crema de maracuyá En un bol, colocar la leche condensada y la pulpa de maracuyá. Mezclar hasta integrar. Agregar las yemas y mezclar. Volcar sobre la masa precocida y volver al horno a 140ºC por 25 minutos.
Dejar enfriar por 4 horas y luego cortar pequeños cuadrados para degustar con un café.
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