Deliciosas pizzas de pepperoni y champiñones como nunca las has probado: asadas al carbón, con un sabor ahumado que te encantará
Ingredientes : Para 4 pizzas de 30 cm.
- Masa para pizza Harina, para espolvorear
- Aceite en spray
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 226 gramos de champiñones blancos, cortados en rebanadas delgadas
- 110 gramos de pimientos rojos rostizados, cortados en rebanadas delgadas
- 1 cucharada de ajo fresco, picado
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 2 tazas de salsa para pizza
- 226 gramos de queso mozzarella, rallado
- 170 gramos de pepperoni, finamente rebanado
- Fécula de maíz, para espolvorear
¿Cómo preparar pizza de pepperoni y champiñones?
- Calienta una sartén grande a temperatura media-alta. Agrega el aceite, esparciéndolo para que cubra por completo el fondo de la sartén.
- Añade los champiñones y calienta, revolviendo constantemente, hasta que queden suaves, aproximadamente 7 minutos.
- Incorpora los pimientos rostizados y el ajo y calienta durante 1 minuto más. Sazona con sal y pimienta, al gusto, y transfiere a un tazón mediano. Separa.
- Pon la mezcla de champiñones, la salsa para pizza, el queso rallado y el pepperoni en una mesa cerca del asador.
- Calienta el asador a temperatura alta. Enharina una plancha para pizza de metal con fécula de maíz.
- Enharina una superficie limpia con harina. Amasa la masa para pizza formando un círculo de 30 cm.
- Transfiere la masa para pizza a la plancha de metal y repite con el resto de la masa, hasta que tengas 4 círculos de 30 cm., acomodando cada uno en una plancha por separado.
- Cuando el asador esté caliente desliza una de las pizzas para que quede directamente sobre el asador.
- Asa de 2 a 3 minuto so hasta que quede dorada. Voltea e inmediatamente sirve una capa de salsa.
- Agrega un poco de queso, después un poco de la mezcla de queso y después el pepperoni. Asa durante 2 a 3 minutos más, hasta que la masa quede bien cocida.
- Regresa la pizza a la plancha de metal y transfiere a una tabla grande para cortar. Corta en rebanadas.
- Repite el proceso con el resto de las pizzas.
