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Pizza de pepperoni y champiñones

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Deliciosas pizzas de pepperoni y champiñones como nunca las has probado: asadas al carbón, con un sabor ahumado que te encantará

Ingredientes : Para 4 pizzas de 30 cm.

  • Masa para pizza Harina, para espolvorear
  • Aceite en spray
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 
  • 226 gramos de champiñones blancos, cortados en rebanadas delgadas
  • 110 gramos de pimientos rojos rostizados, cortados en rebanadas delgadas
  • 1 cucharada de ajo fresco, picado
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 2 tazas de salsa para pizza
  • 226 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 170 gramos de pepperoni, finamente rebanado
  • Fécula de maíz, para espolvorear

¿Cómo preparar pizza de pepperoni y champiñones?

  • Calienta una sartén grande a temperatura media-alta. Agrega el aceite, esparciéndolo para que cubra por completo el fondo de la sartén.
  • Añade los champiñones y calienta, revolviendo constantemente, hasta que queden suaves, aproximadamente 7 minutos.
  • Incorpora los pimientos rostizados y el ajo y calienta durante 1 minuto más. Sazona con sal y pimienta, al gusto, y transfiere a un tazón mediano. Separa.
  • Pon la mezcla de champiñones, la salsa para pizza, el queso rallado y el pepperoni en una mesa cerca del asador.
  • Calienta el asador a temperatura alta. Enharina una plancha para pizza de metal con fécula de maíz.
  • Enharina una superficie limpia con harina. Amasa la masa para pizza formando un círculo de 30 cm.
  • Transfiere la masa para pizza a la plancha de metal y repite con el resto de la masa, hasta que tengas 4 círculos de 30 cm., acomodando cada uno en una plancha por separado.
  • Cuando el asador esté caliente desliza una de las pizzas para que quede directamente sobre el asador.
  • Asa de 2 a 3 minuto so hasta que quede dorada. Voltea e inmediatamente sirve una capa de salsa.
  • Agrega un poco de queso, después un poco de la mezcla de queso y después el pepperoni. Asa durante 2 a 3 minutos más, hasta que la masa quede bien cocida.
  • Regresa la pizza a la plancha de metal y transfiere a una tabla grande para cortar. Corta en rebanadas.
  • Repite el proceso con el resto de las pizzas.
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