Ingredientes:
- 300 g de harina integral
- 20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de levadura en polvo)
- 1 vaso de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 50 g aceitunas
- Queso mozarella
- Tomate frito
- Orégano
¿Cómo preparar pizza vegetariana?
- Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasa primero con los dedos y luego con las manos.
- Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.
- Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno pre calentado y apagado).
- Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo.
- Puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).
- Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie.
- Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima las aceitunas. Al final se puede espolvorear con orégano y un poco de aceite y sal.
- Pre calienta el horno a 180 grados C.
- Introducirla de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.