Tarta de oreo casera

Esta tarta puede servir para los cumpleaños de los niños pero también para los mayores, pero además, como postre refrescante y saciante para después del almuerzo o cena. Con un sabor delicioso y una textura muy jugosa, esta tarta de Oreo será todo un triunfo en la familia.

Ingredientes:

• 40-45 galletas tipo Oreo.
• 400 g de queso mascarpone.
• 70 g de mantequilla.
• 10 g de gelatina neutra.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 200 g de azúcar.
• 180 ml de leche.
• 500 g de nata.

¿Como preparar tarta de oreo casera?

• En primer lugar, debemos destapar cada galleta oreo y retirarle el relleno. Esto lo pondremos en un bol, y las galletas las pondremos en una picadora para triturarlas.
• En un molde desmoldable por los laterales pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y 3/4 partes de la galleta Oreo triturada.
• Mezclaremos bien con las manos hasta que se integre bien y repartiremos sobre la base del molde. Por otra parte, pondremos a fuego bajo la crema de las galletas en un pequeño cazo.
• Añadimos el azúcar y el queso mascarpone, 3 cucharadas de leche y la esencia de vainilla, y removemos bien.
• Con la otra parte de la leche disolvemos en ella la gelatina neutra, y la incorporaremos también al cazo.
• Remover durante 2 minutos sin dejar que hierva y dejar atemperar.
• Montar la nata con las varillas y mezclar esta con la crema que hemos hecho antes con movimientos envolventes para que la nata no se baje.
• Verter todo sobre el molde anterior y dejar enfriar 24 horas en el frigorífico.
• Por último, con las galletas trituradas que reservamos las pondremos en un colador y espolvoreamos sobre la parte superior de nuestra tarta Oreo.
• Para terminar puedes decorar con un poco de la crema y galletas oreo pequeñas.