Pudding de Navidad Tradicional y Especiado
El Pudding de Navidad es una joya de la repostería navideña, un postre cargado de tradición y sabores reconfortantes. Con su mezcla de frutas secas, especias cálidas y un toque de licor, es el broche de oro perfecto para las fiestas. Prepararlo no solo es un deleite culinario, sino también una experiencia para compartir en familia. Su textura húmeda y su aroma irresistible lo convierten en el protagonista indiscutible de la mesa navideña. Además, puedes prepararlo con antelación, lo que lo hace aún más práctico. ¿Te animas a darle a tu Navidad ese toque clásico y delicioso?

Acompaña este pudding con una crema inglesa suave, una bola de helado de vainilla artesanal, un poco de nata montada casera o una taza de chocolate caliente especiado. Cada opción complementa su riqueza y añade un contraste delicioso.
Ingredientes
Para el pudding:
- 150 g de pasas
- 100 g de arándanos secos
- 100 g de higos secos picados
- 50 g de almendras laminadas
- 100 ml de ron o brandy
- 150 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 125 g de mantequilla derretida
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Para decorar:
- Azúcar glas
- Frutas confitadas
¿Cómo se prepara el Pudding de Navidad?
- Macerar las frutas secas
En un bol, mezcla las pasas, los arándanos, los higos y las almendras con el ron o brandy. Cubre con papel film y deja reposar al menos 6 horas o toda la noche. - Preparar la mezcla base
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. - Incorporar las frutas maceradas
Añade las frutas maceradas con todo el líquido restante a la mezcla de huevos. Integra con movimientos envolventes. - Tamizar los ingredientes secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Incorpóralos poco a poco a la mezcla hasta obtener una masa homogénea. - Verter en el molde y cocinar
Engrasa un molde para pudding y vierte la mezcla. Cubre con papel de aluminio y colócalo en una bandeja con agua caliente para cocinar al baño maría durante 2 horas a 160 °C. - Enfriar y decorar
Deja enfriar el pudding antes de desmoldar. Espolvorea azúcar glas y decora con frutas confitadas antes de servir.
Si buscas algo realmente especial para la mesa navideña, el turrón de avena es una de esas delicias que no solo se ve genial, sino que también tiene un sabor único que todos disfrutarán. Y si eres un amante del turrón, definitivamente tienes que probar el turrón navideño, con su sabor tan tradicional que evoca recuerdos de celebraciones pasadas.
Si prefieres un pastel que sea un clásico, el pastel de frutas navideño es justo lo que necesitas. Con sus trozos de frutas y esa textura esponjosa, es la opción perfecta para cualquier reunión festiva. Y para un toque extra de indulgencia, las brownie de chocolate blanco y arándanos navideño son una opción irresistible para los amantes del chocolate.
Con estas recetas, tu mesa navideña no solo estará llena de deliciosos sabores, sino también de recuerdos inolvidables. ¡Te aseguro que todos quedarán encantados con cada bocado!
Utensilios a utilizar
- Bol grande
- Tamizador
- Molde para pudding
- Bandeja para baño maría
- Papel de aluminio
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 2 horas
- Reposo: 6 horas
- Porciones: 8-10
Denominación y origen
El Pudding de Navidad es una receta tradicional británica que data del siglo XIV. Originalmente era una preparación salada, pero con el tiempo evolucionó hacia el dulce especiado que conocemos hoy.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 320 kcal
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 45 g
- Proteínas: 6 g
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Opciones adicionales
- Sustituye el ron por jugo de naranja para una versión sin alcohol.
- Agrega trozos de chocolate negro para un toque indulgente.
- Usa harina integral para aumentar el contenido de fibra.
Consejos y tips
- Si no tienes un molde especial para pudding, usa un molde profundo con tapa.
- Para un aroma más intenso, macera las frutas secas con licor desde días antes.
- Recalienta las porciones al vapor para mantener su textura húmeda antes de servir.
Beneficios de los ingredientes
- Frutas secas: Ricas en fibra, antioxidantes y energía natural.
- Especias: La canela y el jengibre tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a la digestión.
- Almendras: Fuente de grasas saludables y vitamina E.
Preguntas frecuentes (FAQs) de Pudding de Navidad
- ¿Puedo hacer el flan sin alcohol?
¡Por supuesto! Sustituye el licor por leche o esencia de vainilla para obtener un sabor suave y apto para todos los públicos. - ¿Qué tipo de turrón debo usar?
El turrón blando o de Jijona es ideal, ya que se mezcla perfectamente con la base del flan y le da una textura cremosa. - ¿Es necesario el baño maría?
Sí, es fundamental para que el flan se cocine de manera uniforme, evitando que se queme o quede con burbujas. - ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
El flan se mantiene fresco durante 3-4 días en la nevera si lo guardas bien tapado. Más allá de eso, podría perder textura y sabor. - ¿Puedo usar moldes individuales?
¡Claro que sí! Solo ajusta el tiempo de cocción, ya que los moldes más pequeños requieren menos tiempo en el horno. - ¿Es posible hacerlo sin horno?
Sí, puedes cocinarlo en una olla con baño maría sobre la estufa, pero asegúrate de cubrir bien los moldes para evitar que entre agua. - ¿Cómo consigo un caramelo perfecto?
Usa fuego medio y no remuevas la mezcla; solo mueve la sartén suavemente. Retíralo del fuego cuando tome un tono ámbar claro. - ¿Qué hago si el flan no cuaja?
Aumenta el tiempo de cocción y asegúrate de que el baño maría mantenga una temperatura constante. También revisa que los huevos estén bien integrados. - ¿Se puede congelar el flan?
Sí, aunque puede cambiar un poco su textura. Envuelve bien y descongélalo en la nevera antes de servirlo para evitar que se agriete. - ¿Qué acompañamientos sugieres?
Sirve con nata montada, frutos rojos frescos o una bola de helado de vainilla para un toque festivo y delicioso
🎄✨ Este Pudding de Navidad está cargado de tradición, frutas secas y especias cálidas. ¡Un postre que huele y sabe a fiesta! Prepáralo con antelación y sorprende a todos en tu mesa. 🎁🍮
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