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Receta de carne de cerdo con espárragos.-
La combinación de carne de cerdo con esparragos es deliciosa,esta receta le va muy bien con ternera, carne de res, camarones o pollo. Acompañar con arroz persa.
Ingredientes: Rinde 4 porciones
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de vino de arroz chino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre fresco
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 chiles secos
- 1 cebollín picado
- 500 gramos de carne de cerdo sin hueso, en rodajas finas
- 250 gramos de espárragos
- 2 cucharadas de salsa sriracha
Preparación:
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En un tazón pequeño, mezclar la maicena con 1 cucharada de vino de arroz.
Colocar un wok a fuego alto. Añadir el aceite de oliva en el wok y agitar hasta cubrir toda la superficie. Añadir el jengibre, el ajo, el azúcar, los chiles y el cebollín; saltear durante 30 segundos.
Agregar la carne de cerdo y cocinar, hasta que esté carbonizado en algunos lados, a continuación, añadir los espárragos y saltear durante 3 minutos.
Añadir la salsa sriracha, las 2 cucharadas restantes de vino de arroz y la pasta de maicena; cocinar por 1 minuto.
Transferir la carne de cerdo y espárragos a un plato. Servir.
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