Romanescu gratinado con bacon

Aprende a preparar este nutritivo romanescu gratinado con bacon y logra que los más pequeños de la casa coman verduras, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.

El sabor del romanescu es mucho más suave que el del brócoli o la coliflor y además la salsa bechamel le cae perfecta.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros este delicioso romanescu gratinado con bacón que puedes servirlo acompañado de una pechuga de pollo al limón o de unos flamenquines en salsa.

Ingredientes

• 1 romanescu
• 200 gr. de bacon
• 1 taza de tomate frito
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso rallado para gratinar
• 500 ml. de leche
• 30 gr. de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• Una pizca de nuez moscada
• Pimienta negra recién molida
• Sal al gusto

¿Cómo preparar romanescu gratinado con bacon?

• Para preparar este delicioso gratinado, lo primero que tienes que hacer es separar los ramilletes del romanescu y luego lavarlos bajo el grifo en un colador.
• Pon una olla al fuego con abundante agua y un puñado de sal, cuando rompa a hervir agrega el romanescu y cuece por 10 minutos. No te pases de cocción ya que luego irá al horno.
• Transcurrido el tiempo, retira del agua y ponlo a escurrir.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Rebana finamente los ajos después de pelarlos y corta también el bacon en tacos pequeños.
• Calienta el aceite de oliva y pon a pochar los ajos juntos con el bacon. Cuando se doren, incorpora el romanescu, da un par de vueltas y aparta del fuego.
• A continuación, agrega la mantequilla en una cazuela pequeña y cuando se derrita agrega la harina, dórala sin dejar de remover y vierte lentamente la leche mientras sigues removiendo para evitar que queden grumos.
• Después añade la nuez moscada y salpimienta. No dejes de remover hasta que espese. En una fuente apta para el horno, coloca una capa de tomate frito, luego una de romanescu, después la bechamel y culmina con el queso rallado.  Lleva al horno hasta que se gratines la superficie.
• Saca tu romanescu gratinado con bacon del horno y disfrútalo bien caliente, es una deliciosa guarnición, no te la pierdas, buen provecho.