Salmón a la Plancha con Patatas: Receta Fácil y Deliciosa
El salmón a la plancha con patatas es una opción deliciosa y saludable para una comida completa. Este plato combina la textura suave y delicada del salmón con la rusticidad y el sabor crujiente de las patatas doradas, todo sazonado con hierbas frescas que realzan los sabores naturales del pescado y las verduras.

Este plato se sirve idealmente con una ensalada fresca de rúcula y tomate aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico, espárragos a la parrilla con un toque de limón y queso parmesano rallado, y un vino blanco seco que complementa los sabores del salmón y las patatas. Estos acompañamientos realzan la frescura y la complejidad de los sabores en cada bocado.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón frescos (aproximadamente 150 g cada uno)
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Rodajas de limón (opcional)
¿Cómo se prepara el Salmón a la Plancha con Patatas?
- Preparación de las Patatas:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- En una bandeja para hornear, distribuye las rodajas de patatas.
- Rocía las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para cubrir uniformemente.
- Hornea las patatas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y tiernas, volteándolas a la mitad del tiempo. Reserva caliente.
- Preparación del Salmón:
- Mientras las patatas se hornean, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva restante.
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados.
- Coloca los filetes de salmón en la sartén caliente, con la piel hacia abajo, y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes de salmón.
- Montaje del Plato:
- Coloca los filetes de salmón a la plancha en platos individuales.
- Acomoda las rodajas de patatas doradas al lado del salmón.
- Espolvorea perejil fresco picado por encima de los filetes de salmón y las patatas.
- Opcionalmente, decora con rodajas de limón para servir.
- Servir:
- Sirve el salmón a la plancha con patatas caliente, acompañado de una ensalada fresca y los espárragos a la parrilla.
- Disfruta de este plato saludable y sabroso con un buen vino blanco seco.
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Porciones: 4 porciones
Opciones adicionales: Puedes agregar a las patatas algunas hierbas frescas como romero o tomillo antes de hornearlas para más sabor.
Consejos:
- Asegúrate de secar bien los filetes de salmón con papel de cocina antes de sazonarlos y cocinarlos para obtener una piel dorada y crujiente.
- No sobrecocines el salmón para mantener su jugosidad y sabor.
¡Prepara este exquisito salmón a la plancha con patatas! 🐟🥔 #RecetaSaludable #SalmónALaPlancha
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