Salmorejo de Calabaza

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Salmorejo de Calabaza

El Salmorejo de Calabaza es una variante del clásico salmorejo andaluz con un toque dulce y suave gracias a la calabaza. Es perfecto para el otoño y una excelente manera de disfrutar de esta deliciosa hortaliza.

Acompañamiento Sugerido

Sirve el Salmorejo de Calabaza con un topping de pipas de calabaza tostadas, queso de cabra desmenuzado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También puedes acompañarlo con pan tostado o croutons para un toque crujiente.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Adaptación personal

Ingredientes

  • 500 g de calabaza, pelada y en cubos
  • 250 g de tomates maduros, pelados y picados
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Salmorejo de Calabaza?

  1. Cocina los cubos de calabaza en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar.
  2. En una licuadora o procesador de alimentos, combina la calabaza cocida, los tomates picados, el diente de ajo y el aceite de oliva.
  3. Añade el vinagre de Jerez y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  5. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
  6. Refrigera el Salmorejo de Calabaza durante al menos una hora antes de servir.
  7. Sirve en cuencos individuales y decora con pipas de calabaza tostadas, queso de cabra desmenuzado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Consejo y Selección de Compra

Elige una calabaza de buena calidad para obtener los mejores resultados. Un aceite de oliva virgen extra de sabor suave complementará la dulzura de la calabaza.

Información del Ingrediente Principal

La calabaza es una excelente fuente de vitamina A y fibra. Su sabor dulce y suave la convierte en un ingrediente versátil en la cocina.


¡Continuemos nuestro recorrido por las diferentes variantes del salmorejo! ¿Qué te parece explorar nuestro Salmorejo bicolor? Esta versión visualmente impresionante combina la frescura del tomate con la suavidad del aguacate, ¡una combinación que seguramente te encantará!

Si prefieres algo más clásico, te invitamos a disfrutar de nuestro Salmorejo canario, una opción con un toque isleño que aporta un sabor único y refrescante. También puedes aventurarte con nuestro Salmorejo con bacalao, una variante que combina la cremosidad del salmorejo con el sabor del bacalao, ¡una delicia para el paladar!

Y si te gusta experimentar con ingredientes diferentes, no te pierdas nuestro Salmorejo con fortaleza de pan Bimbo, una opción creativa que seguro sorprenderá a tus invitados. ¡Que aproveche!


¡Disfruta del otoño con nuestro Salmorejo de Calabaza! Una deliciosa variante del clásico con un toque dulce. #RecetasDeOtoño #SalmorejoDeCalabaza #CocinaDeTemporada

 

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