Salmorejo de Calabaza
El Salmorejo de Calabaza es una variante del clásico salmorejo andaluz con un toque dulce y suave gracias a la calabaza. Es perfecto para el otoño y una excelente manera de disfrutar de esta deliciosa hortaliza.
Acompañamiento Sugerido
Sirve el Salmorejo de Calabaza con un topping de pipas de calabaza tostadas, queso de cabra desmenuzado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También puedes acompañarlo con pan tostado o croutons para un toque crujiente.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Adaptación personal
Ingredientes
- 500 g de calabaza, pelada y en cubos
- 250 g de tomates maduros, pelados y picados
- 1 diente de ajo, pelado
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Salmorejo de Calabaza?
- Cocina los cubos de calabaza en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina la calabaza cocida, los tomates picados, el diente de ajo y el aceite de oliva.
- Añade el vinagre de Jerez y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
- Refrigera el Salmorejo de Calabaza durante al menos una hora antes de servir.
- Sirve en cuencos individuales y decora con pipas de calabaza tostadas, queso de cabra desmenuzado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Consejo y Selección de Compra
Elige una calabaza de buena calidad para obtener los mejores resultados. Un aceite de oliva virgen extra de sabor suave complementará la dulzura de la calabaza.
Información del Ingrediente Principal
La calabaza es una excelente fuente de vitamina A y fibra. Su sabor dulce y suave la convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
¡Disfruta del otoño con nuestro Salmorejo de Calabaza! Una deliciosa variante del clásico con un toque dulce. #RecetasDeOtoño #SalmorejoDeCalabaza #CocinaDeTemporada
- Nombre de la Imagen: salmorejo-de-calabaza.jpg
- Alt de la Imagen: Salmorejo de Calabaza
- Leyenda de la Imagen: Cuenco de Salmorejo de Calabaza con pipas de calabaza tostadas como decoración.
- Descripción de la Imagen: Salmorejo de Calabaza: una versión otoñal y reconfortante.
