Salmorejo de Pepino

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Salmorejo de Pepino

El Salmorejo de Pepino es una variante refrescante del clásico salmorejo andaluz. La frescura del pepino se combina con el tomate y el ajo para crear una deliciosa sopa fría perfecta para el verano.

Acompañamiento Sugerido

Sirve el Salmorejo de Pepino con trozos de jamón serrano crujiente, huevo duro picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También puedes añadir cubitos de pan tostado para darle un toque crujiente.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Creación original

Ingredientes

  • 500 g de tomates maduros, pelados y picados
  • 1 pepino grande, pelado y en rodajas
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Salmorejo de Pepino?

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates picados, el pepino en rodajas, los dientes de ajo y el aceite de oliva.
  2. Añade el vinagre de vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
  5. Refrigera el Salmorejo de Pepino durante al menos una hora antes de servir para que esté bien frío.
  6. Sirve en cuencos individuales y decora con trozos de jamón serrano crujiente, huevo duro picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Consejo y Selección de Compra

Elige pepinos frescos y firmes para esta receta. Un buen aceite de oliva virgen extra realzará los sabores del Salmorejo de Pepino.

Información del Ingrediente Principal

El pepino es una excelente fuente de hidratación y aporta frescura al Salmorejo. Además, es bajo en calorías y rico en fibra.

¡Descubre la frescura del Salmorejo de Pepino en los días calurosos de verano! Una deliciosa sopa fría con un toque de pepino. #RecetasDeVerano #SalmorejoDePepino #CocinaRefrescante

 

  • Nombre de la Imagen: salmorejo-de-pepino.jpg
  • Alt de la Imagen: Salmorejo de Pepino
  • Leyenda de la Imagen: Cuenco de Salmorejo de Pepino con pepino fresco como decoración.
  • Descripción de la Imagen: Salmorejo de Pepino: una versión refrescante y saludable.
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