Salsa de Tamarindo y Chile

Salsa de Tamarindo y Chile: Explosión de Sabor Agridulce y Picante

La Salsa de Tamarindo y Chile es una mezcla perfecta entre lo dulce, ácido y picante, ideal para acompañar tus platillos favoritos. Su combinación única de sabores hará que tus comidas sean inolvidables, aportando un toque exótico y sabroso que se adapta a tacos, carnes asadas, y botanas.

Disfruta esta salsa con tacos de carnitas, brochetas de pollo, alitas de pollo, o chips de maíz.

Ingredientes

• 1/2 taza de pulpa de tamarindo
• 2 chiles secos (guajillo o de árbol, según tu preferencia)
• 1 diente de ajo
• 1/4 de taza de azúcar moreno o piloncillo rallado
• 1/4 de taza de agua
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal al gusto

Preparación

1. Preparar los Chiles:
   Quita las semillas de los chiles secos y sumérgelos en agua caliente durante 10 minutos para que se ablanden.
2. Cocinar la Salsa:
   En una cacerola, combina la pulpa de tamarindo, los chiles ablandados, el ajo, el azúcar moreno, y el agua. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese, unos 10-15 minutos.
3. Licuar:
   Deja enfriar la mezcla un poco y luego licúala hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, agrega más agua para ajustar la consistencia.
4. Ajustar el Sabor:
   Añade el jugo de limón y sal al gusto, mezclando bien. Prueba y ajusta los sabores según tu preferencia.

Utensilios

• Cacerola pequeña
• Licuadora
• Cuchillo
• Tabla de cortar

Tiempos y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Porciones: 1 taza

Información Nutricional

• Calorías por porción: 35 kcal
• Proteínas: 0 g
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 9 g
• Fibra: 1 g

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Opciones Adicionales

• Más Picante: Añade chiles más picantes o aumenta la cantidad.
• Más Dulce: Incrementa el azúcar moreno para un sabor más dulce.

Consejos

• Almacenamiento: Conserva la salsa en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
• Versatilidad: Úsala como glaseado para carnes o aderezo para ensaladas.

Beneficios de los Ingredientes

• Tamarindo: Rico en antioxidantes y ayuda a la digestión.
• Chiles: Aportan capsaicina, con propiedades antiinflamatorias.

FAQs

1. ¿Puedo usar tamarindo en pasta?
   Sí, ajusta la cantidad según la concentración.
2. ¿Qué tipo de chile usar?
   Guajillo para menos picante, de árbol para más picante.
3. ¿Cómo hacerla más líquida?
   Agrega más agua durante la licuación.

Dale un toque único a tus platillos con esta Salsa de Tamarindo y Chile 🌶️ ¡Ideal para tacos, alitas y más! #SalsaDeTamarindo #RecetasMexicanas #ComidaExótica