Salsa verde con mayonesa

Aprende a preparar esta sabrosa salsa verde con mayonesa paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, la se caracteriza por ser mucho más espesa que la salsa verde normal, gracias a la mayonesa.

Así que no lo pienses mas y reúne los ingredientes para preparar con nosotros esta deliciosa salsa, a la cual se le conoce como mayonesa verde, y puede ser utilizada tanto para pasta como para platos de carne.

Ingredientes

Para la mayonesa:

• 210 ml. de aceite de girasol
• 1 huevo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Sal

Para la salsa verde

• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de orégano
• 3 cucharadas de comino
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1/4 vaso de vinagre
• 1 taza de mayonesa
• Sal
• Pimienta
• Perejil

¿Cómo preparar salsa verde con mayonesa?

• Lo primero de todo será hacer la mayonesa, así harás esta salsa totalmente casera. Para ello pon el huevo en un recipiente donde te quepa la batidora.
• Bate bien, con un poco de sal, y mientras ve agregando el aceite de girasol, sin parar de batir en ningún momento.
• Comienza batiendo desde el fondo, y cuando veas que espesa, para lo cuál es mucho mejor si utilizas un recipiente transparente, ve subiendo poco a poco, no a lo bruto porque si no cortarás la mayonesa y ya no te servirá.
• Agrégale un par de cucharadas de limón, bate un poco más para mezclar y deja reposar dentro de la nevera.
• Pela los dientes de ajo y los picas muy bien, luego los pones en un mortero y con el aparato lo machacas bien, hasta que queden bien aplastaditos.
• Agrega el comino y el orégano y vuelve a mezclar aplastando con el mortero. En un cuenco, o una taza, vas a mezclar el aceite de oliva con el vinagre, intentando que no te quede una mezcla demasiado espesa.
• Remueve bien y agrega al mortero, mezclando de nuevo con el utensilio o utilizando unas varillas.
• Vierte esta mezcla en el vaso de la batidora y agrega la mayonesa, y empieza a batir con la batidora, hasta que se vaya formando una única salsa verde espesa.
• Agrega la cantidad de perejil, sal y pimienta que tú quieras y vuelve a batir para que se queden integradas. Deja reposar en la nevera un rato antes de usarla.