Salmorejo de bogavante

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Este sabroso salmorejo de bogavante es muy fácil de preparar y para disfrutarlo en familia solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra receta casera que te dejamos a continuación.

 

Salmorejo de bogavante

Ingredientes

  • 1 kg. de bogavante
  • 1/2 kg. de tomates
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de litro de aceite de oliva
  • 1/2 barra de pan
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar salmorejo de bogavante?

  • Primero tendrás que cocer el bogavante, de modo que pon un par de litros de agua en una cacerola, con un par de cucharadas de agua con sal, para que se cueza durante unos 10 minutos, empezando a contar desde el momento que le agua hierva.
  • Pasados los 10 minutos paga el fuego y deja que se enfríe con el animal dentro. Saca el bogavante del interior y le quitas toda la carne.
  • Lo que es la cáscara del bogavante las metes dentro de la cacerola para que se cueza por otros 10 minutos.
  • Después cuela este caldo que has hecho, donde pondrás a remojarse el pan troceado.
  • Pela los tomates y los cortas en gajos, mientras que el pepino, la cebolla, los pimientos, la carne del bogavante y el ajo los picas en trocitos pequeños.
  • Todos estos ingredientes los trituras bien en el vaso de la batidora. Agrega el pan y vuelve a triturar mientras vas agregando poco a poco el aceite de oliva y un poco de vinagre.
  • Comprueba el punto de sabor y le agregas un poco más de sal y pimienta.
  • Una vez listo, solo tienes que dejarlo reposar un par de horas antes de tomarlo.

¡Continuemos nuestro viaje culinario con más variantes deliciosas de salmorejo! ¿Qué te parece probar nuestro Salmorejo tradicional? Esta receta clásica captura la esencia auténtica del salmorejo andaluz, con su textura cremosa y su sabor rico y equilibrado.

Si buscas una opción más ligera, te invitamos a disfrutar de nuestro Salmorejo light, una variante baja en calorías, pero llena de sabor que es perfecta para cuidar tu salud sin renunciar al placer de comer.

También puedes deleitarte con nuestro Salmorejo sin pan, una opción que elimina el pan, pero conserva toda la esencia y el sabor característicos de este plato tradicional. Y para aquellos que buscan una opción más fácil de preparar, te recomendamos nuestro Salmorejo Thermomix, que se elabora de manera rápida y sencilla con la ayuda de esta popular máquina de cocina. ¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas creaciones!

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