Salmorejo sin pan

El salmorejo sin pan es una excelente alternativa si deseas una cena ligera o una comida liviana, además es un plato delicioso y simple de preparar que los dejará chupándose los dedos. Sigue nuestras instrucciones y sorprendente con esta delicia.

Ingredientes

• 5 tomates.
• 1 diente de ajo.
• 1 vaso de aceite de oliva.
• 1 vaso de agua.
• 2 huevos.
• Vinagre de Módena.

Preparación de salmorejo sin pan

• Pela los tomates, y lo mejor para conseguirlo bien es ponerlos en una cacerola con agua bien caliente para que se escalden y la piel salga sin mayor dificultad.
• Mientras tanto cocemos los dos huevos en una cacerola con agua y sal por aproximadamente diez minutos.
• Con los tomates ya pelados y cortados, los echamos en la batidora, con el diente de ajo, el vinagre y la sal. Lo batimos todo hasta que se unifiquen.
• Cuando los huevos estén duros, pelamos uno, lo troceamos y a la batidora con el salmorejo. Vuelta a batir, ya que con el huevo lograremos que el salmorejo esté más cremoso.
• El salmorejo ya está listo, colocarlo en la nevera para que se enfríe. Cubrirlo para que la superficie no se seque.
• El huevo duro que falta lo usaras como decoración cuando vayáis a servir el plato.

RECETAS CASERAS DE SALMOREJO

• 1.- Salmorejo light
• 2.- Salmorejo de mango
• 3.- Salmorejo de remolacha
• 4.- Salmorejo de manzana
• 5.- Salmorejo andaluz
• 6.- Salmorejo tradicional
• 7.- Sopa de tomate mexicana