Salmorejo andaluz

Receta de salmorejo andaluz, aprende a preparar este delicioso plato siguiendo nuestras instrucciones paso a paso y disfruta con tu familia de esta receta casera

Ingredientes

• 250 gr. de pan
• 550 gr. de tomates
• 75 ml. de aceite de oliva
• 25 ml. de vinagre de Jerez
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 100 gr. de jamón serrano
• Sal

Preparación del salmorejo andaluz

• Pelar los tomates y trocearlos, en cuartos o gajos, para ponerlos en el vaso de la batidora, remojar el pan durante unos minutos en el aceite de oliva y vinagre de Jerez y, mientras esperas, tritura los tomates, y cuando estén bien triturados, agrega el pan junto con la mezcla de vinagre y aceite y tritura de nuevo todo junto.
• Pela y trocea ahora el diente de ajo, que también tienes que añadir a la mezcla, y vuelta a batir mientras esparces un poco de sal.
• Cocina los dos huevos en una olla con agua durante quince minutos y el jamón york, por su parte, puedes sofreír si quieres, sino puedes echarlo crudo.
• Corta en cuadrados el huevo y añádelo, junto con el jamón, en los cuencos.
• Pon también la salsa que has batido y mezcla. ¡Tu salmorejo andaluz está listo! ¡Te encantará!

RECETAS CASERAS DE SOPAS Y CREMAS

• 1.- Salmorejo light
• 2.- Salmorejo thermomix
• 3.- Salmorejo sin pan
• 4.- Salmorejo tradicional

Síguenos en Youtube, Google Plus, Twitter y Pinterest