Solomillo de ternera con salsa de piña

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Solomillo de ternera con salsa de piña, una combinación muy atrevida para uno de los mejores cortes de vacuno, es fácil y rápida de hacer, encantará a quienes disfrutan de la piña en los platos salados.

Recetas de carnes, solomillo de ternera con salsa de piña

Ingredientes (2 personas)

  • 4-6 filetes de solomillo de ternera
  • 4 rodajas de piña en su jugo
  • un chorrito del jugo de la piña
  • un chorrito de coñac
  • un chorrito de nata
  • un chorrito de agua
  • sal, pimienta negra.

Elaboración:

  

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, hacer la carne vuelta y vuelta a fuego medio-fuerte hasta que esté dorada por fuera pero cruda por dentro. Retirar y reservar.

En la misma sartén, en la que quedan los jugos de la carne, incorporar el agua para desglasar, añadir también el coñac y la nata y dejar reducirá fuego moderado.

Cuando haya espesado la salsa, añadir el solomillo, la piña troceada en daditos y un chorrito del jugo de la piña. Cocinar a fuego medio 5 minutos, salpimentar y servir solomillo con salsa de piña.

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