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Sopa de Calabaza y Zanahoria

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Taz贸n de sopa casera de calabaza y zanahoria en una mesa de madera.
Sopa de calabaza y zanahoria: una deliciosa opci贸n reconfortante para cualquier ocasi贸n.

Sopa de Calabaza y Zanahoria: Un Fest铆n de Colores y Sabores

Nuestra sopa de calabaza y zanahoria es una oda a la simpleza y la elegancia. Con ingredientes b谩sicos, pero llenos de sabor, esta receta es perfecta para calentar el alma en cualquier 茅poca del a帽o. Descubre c贸mo la combinaci贸n de la dulzura de la calabaza y la vibrante zanahoria crea un plato reconfortante que deleitar谩 tus sentidos.

Taz贸n de sopa casera de calabaza y zanahoria en una mesa de madera.
Sopa de calabaza y zanahoria: una deliciosa opci贸n reconfortante para cualquier ocasi贸n.

Acompa帽a tu sopa de calabaza y zanahoria con una ensalada de quinoa y aguacate, unas crujientes tiras de pollo al horno con hierbas, o unas rebanadas de pan integral tostado con un ligero untado de aceite de oliva y ajo.

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos
  • 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Crema de leche (opcional, para servir)
  • Perejil fresco (opcional, para decorar)

驴C贸mo se prepara la Sopa de Calabaza y Zanahoria?

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que est茅 transparente, luego a帽ade el ajo picado y cocina por un minuto m谩s.
  2. Agrega las zanahorias y la calabaza a la olla, y revuelve para combinar con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos.
  3. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullici贸n. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias y la calabaza est茅n tiernas.
  4. Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfr铆e un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
  5. Vuelve a calentar la sopa si es necesario y ajusta la saz贸n con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve la sopa caliente, con un toque de crema de leche si lo deseas, y decora con unas hojas de perejil fresco.

  • Tiempo de preparaci贸n: 10 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 25 minutos
  • Porciones: 4-6

Opciones adicionales:

Para un toque extra de cremosidad, puedes a帽adir una papa pelada y cortada en trozos junto con la calabaza y las zanahorias. Adem谩s, puedes espolvorear un poco de nuez moscada rallada sobre la sopa antes de servir para realzar los sabores.

Consejos:

Si prefieres una sopa m谩s espesa, puedes reducir la cantidad de caldo de verduras o cocinar la sopa por un poco m谩s de tiempo para que reduzca y se espese naturalmente.


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