Sopa de Calabaza con Cebolla Caramelizada | Receta Fácil y Deliciosa
La sopa de calabaza con cebolla caramelizada es un plato reconfortante y lleno de sabor. Su textura suave y cremosa, junto con el dulzor de las cebollas caramelizadas, convierte esta receta en la opción perfecta para los días fríos. Es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Una delicia saludable y llena de sabor que todos en casa amarán!

Puedes acompañar esta deliciosa sopa con pan tostado para un toque crujiente, croutones para agregar textura, una ensalada fresca con un toque de vinagreta, o un poco de queso rallado como el parmesano para una capa de sabor extra. También puedes acompañar con un toque de crema agria si buscas una combinación de sabores aún más rica.
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Ingredientes:
- 1 calabaza mediana (aproximadamente 800 g)
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de verduras o pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar (para caramelizar la cebolla)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de nata líquida (opcional, para mayor cremosidad)
¿Cómo se prepara la Sopa de Calabaza con Cebolla Caramelizada?
- Preparar los ingredientes:
Comienza pelando y cortando la calabaza en trozos pequeños. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Pica el ajo finamente. - Caramelizar la cebolla:
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y una pizca de sal. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando empiecen a ablandarse, agrega el azúcar y continúa cocinando hasta que se caramelicen, alrededor de 10-15 minutos más. Retira del fuego y reserva. - Cocinar la calabaza:
En una olla grande, calienta la otra cucharada de aceite de oliva. Añade el ajo picado y cocina por un minuto. Agrega los trozos de calabaza y cocina por unos 5 minutos, removiendo para que no se pegue. Añade el caldo de verduras o pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. - Triturar la sopa:
Cuando la calabaza esté cocida, usa una licuadora de mano o una licuadora tradicional para triturar la mezcla hasta obtener una sopa suave y cremosa. Si deseas una textura más ligera, puedes agregar un poco de nata líquida. - Servir:
Sirve la sopa caliente en tazones y cubre con una porción generosa de cebolla caramelizada. Si lo deseas, añade un poco más de pimienta negra o un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor.
Si te encanta la calabaza, estas sopas son opciones deliciosas para disfrutar de este ingrediente. La sopa de calabaza y jengibre es ideal si buscas una combinación de sabores cálidos y picantes. Si prefieres un toque más exótico, la sopa de calabaza al curry te ofrecerá una explosión de sabores especiados.
Si te gustan las frutas en tus sopas, la sopa de calabaza y manzana es una opción perfecta para equilibrar lo dulce y lo salado. Para una versión más nutritiva, prueba la sopa de calabaza y lentejas, llena de proteínas vegetales.
La sopa de calabaza y batata es una opción reconfortante para los días fríos, mientras que la sopa de calabaza asada con leche de coco tiene un sabor suave y cremoso. Si prefieres algo más tropical, la sopa de calabaza y coco es una opción refrescante y deliciosa
Opciones Adicionales
- Añadir crujiente: Puedes agregar un toque de almendras laminadas tostadas o croutones por encima para darle un toque crujiente.
- Toppings variados: Si lo prefieres, también puedes añadir semillas de calabaza o un chorrito de crema fresca.
Consejos y/o Tips
- Tiempos de cocción: Si prefieres una textura aún más suave, puedes dejar la sopa cocinando a fuego lento por más tiempo o añadir más caldo.
- Versión vegana: Para una versión completamente vegana, utiliza caldo de verduras y omite la nata líquida o usa nata de coco.
Beneficios de los Ingredientes
- Calabaza: Rica en vitamina A, fibra y antioxidantes que ayudan a mejorar la vista y fortalecer el sistema inmunológico.
- Cebolla: Excelente fuente de antioxidantes, fibra y vitamina C, conocida por sus propiedades antiinflamatorias.
- Ajo: Potente antibacteriano y antioxidante, que también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Sopa de Calabaza con Cebolla Caramelizada
¿Puedo hacer la sopa de calabaza con cebolla caramelizada sin nata?
Sí, la nata es opcional. Si prefieres una versión más ligera, puedes omitirla. La sopa seguirá siendo cremosa debido a la calabaza.
¿Puedo utilizar otra variedad de calabaza?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de calabaza, como la calabaza butternut, para obtener un sabor similar.
¿Es necesario caramelizar la cebolla?
Caramelizar la cebolla añade un sabor profundo y dulce a la sopa, pero si prefieres un sabor más suave, puedes saltarte este paso.
¿Puedo hacer la sopa con antelación?
Sí, la sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Solo asegúrate de calentarla adecuadamente antes de servir.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, puedes congelarla sin problema. Simplemente deja que se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético.
¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?
Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir más calabaza o un poco de puré de papa.
¿Qué tipo de caldo es mejor para esta receta?
El caldo de verduras es ideal si prefieres una versión vegana. El caldo de pollo también funciona bien y le da un sabor más robusto.
¿Puedo añadir otras verduras a la sopa?
Sí, puedes añadir zanahorias, patatas o incluso batatas para enriquecer la sopa con más sabor y nutrientes.
¿La cebolla caramelizada se puede hacer con antelación?
Sí, puedes caramelizar las cebollas con antelación y guardarlas en el refrigerador para usar al momento de servir.
¿Puedo añadir especias a la sopa?
Claro, puedes experimentar añadiendo jengibre fresco, canela o curry para un toque diferente.
Utensilios a utilizar
- Olla grande
- Sartén
- Licuadora de mano o tradicional
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones, denominación de la receta y origen
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Denominación de la receta: Sopa de Calabaza con Cebolla Caramelizada
- Origen: Internacional, popular en muchas cocinas del mundo, especialmente en climas fríos.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 6 g
- Azúcares: 9 g
¡Disfruta de la sopa de calabaza con cebolla caramelizada! 🥣🌱 Un plato reconfortante, lleno de sabor y muy fácil de preparar. ¡El toque dulce de las cebollas caramelizadas transforma esta sopa en un verdadero manjar! 🍲✨ #RecetasSaludables #SopaDeCalabaza #ComidaCasera #CebollaCaramelizada #SopaCaliente #ComidaConSabor
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