Sopa de Calabaza y Coco: Deliciosa Fusi贸n de Sabores Tropicales
Sum茅rgete en una experiencia culinaria tropical con nuestra irresistible sopa de calabaza y coco. Esta exquisita receta combina la dulzura de la calabaza con la cremosidad del coco, creando un plato reconfortante que deleitar谩 tus sentidos y te transportar谩 a lugares paradis铆acos.
Acompa帽a tu sopa de calabaza y coco con unas tostadas de aguacate y tomate fresco, unas brochetas de camarones a la parrilla marinados en lim贸n y cilantro, o un arroz basmati aromatizado con hierbas frescas.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm), pelado y picado
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de coco
- Cilantro fresco (opcional, para decorar)
驴C贸mo se prepara la Sopa de Calabaza y Coco?
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que est茅 transparente, luego a帽ade el ajo y el jengibre fresco picado y cocina por unos minutos m谩s hasta que est茅n fragantes.
- Agrega los trozos de calabaza a la olla y revuelve para cubrirlos con la mezcla de cebolla, ajo y jengibre. Cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullici贸n. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza est茅 tierna.
- Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfr铆e un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Vuelve a calentar la sopa si es necesario y ajusta la saz贸n con sal y pimienta al gusto.
- Justo antes de servir, a帽ade la leche de coco a la sopa y mezcla bien para incorporarla.
- Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de cilantro fresco si lo deseas.
- Tiempo de preparaci贸n: 10 minutos
- Tiempo de cocci贸n: 25 minutos
- Porciones: 4-6
Opciones adicionales:
Si prefieres una textura m谩s espesa, puedes agregar una papa pelada y cortada en trozos junto con la calabaza. Adem谩s, puedes a帽adir una pizca de curry en polvo para darle un toque de sabor adicional.
Consejos:
Para un toque extra de frescura, exprime un poco de jugo de lima sobre la sopa justo antes de servir. Esto realzar谩 los sabores y a帽adir谩 un toque c铆trico delicioso.
隆D茅jate transportar a un para铆so culinario con nuestra sopa de calabaza y coco! 馃尨馃ィ Una explosi贸n de sabores tropicales en cada cucharada. #RecetasTropicales #SopaDeCalabazaYCoco #CocinaSaludable
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