Sopes de Frijoles con Carne

Sopes de Frijoles con Carne: Receta Tradicional Mexicana

Los sopes de frijoles con carne son una deliciosa y nutritiva especialidad de la cocina mexicana, ideales para una comida completa y satisfactoria. Estos sopes, con una base de frijoles bien sazonados y carne jugosa, se sirven sobre tortillas gruesas y crujientes, cubiertos con una variedad de ingredientes frescos. Perfectos para una comida en familia o para compartir en una reunión, los sopes de frijoles con carne son siempre una opción popular y deliciosa.

Complementa los sopes con un poco de salsa fresca, guacamole y crema para un toque adicional de sabor. También puedes agregar un poco de queso fresco desmenuzado para un extra de sabor y textura.

Ingredientes

• 10 tortillas de maíz, cortadas en círculos y moldeadas en forma de sopas
• 2 tazas de frijoles negros o pintos, cocidos y escurridos
• 300 g de carne de res molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 tomate maduro, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• 1 taza de lechuga rallada
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado (para servir)
• 1/2 taza de crema (para servir)
• Guacamole y salsa fresca (opcional, para servir)

¿Cómo se preparan los Sopes de Frijoles con Carne?

1. Preparar las tortillas: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las tortillas cortadas en forma de sopas hasta que estén doradas y firmes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
2. Cocinar la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida.
3. Agregar los ingredientes: Añade el pimiento rojo, el tomate, el comino, la paprika, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos y los sabores se mezclen bien.
4. Preparar los frijoles: En un tazón grande, aplasta los frijoles cocidos con un tenedor o un machacador hasta obtener un puré grueso. Agrega el puré de frijoles a la mezcla de carne y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se integren.
5. Montar los sopes: Coloca las tortillas fritas en un plato grande o en platos individuales. Cubre cada una con una porción de la mezcla de frijoles y carne. Adorna con lechuga rallada, queso fresco desmenuzado, crema, guacamole y salsa fresca si lo deseas.
6. Servir: Sirve los sopes de frijoles con carne calientes, acompañados de los complementos a gusto.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 15-20 minutos
Porciones: 4-6

Opciones adicionales

Puedes experimentar agregando otros ingredientes como nopales o chiles en vinagre para darle un toque diferente a los sopes. Si prefieres una opción más ligera, puedes usar carne molida de pavo o pollo.

Consejos

• Asegúrate de que las tortillas estén bien fritas para que mantengan su forma y no se deshagan.
• Puedes preparar los frijoles con anticipación para facilitar la preparación de la receta.

¡Disfruta de los sopes de frijoles con carne! 🌮🍲 Deliciosos y llenos de sabor, perfectos para una comida reconfortante. ¡No te los pierdas! #SopesMexicanos #ComidaTradicional #RecetaDeliciosa #CocinaMexicana