Sopes de Frijoles con Carne: Receta Tradicional Mexicana

Sopes de Frijoles con Carne: Receta Tradicional Mexicana

Los sopes de frijoles con carne son una deliciosa y nutritiva especialidad de la cocina mexicana, ideales para una comida completa y satisfactoria. Estos sopes, con una base de frijoles bien sazonados y carne jugosa, se sirven sobre tortillas gruesas y crujientes, cubiertos con una variedad de ingredientes frescos. Perfectos para una comida en familia o para compartir en una reunión, los sopes de frijoles con carne son siempre una opción popular y deliciosa.

Complementa los sopes con un poco de salsa fresca, guacamole y crema para un toque adicional de sabor. También puedes agregar un poco de queso fresco desmenuzado para un extra de sabor y textura.

Ingredientes

• 10 tortillas de maíz, cortadas en círculos y moldeadas en forma de sopas
• 2 tazas de frijoles negros o pintos, cocidos y escurridos
• 300 g de carne de res molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 tomate maduro, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• 1 taza de lechuga rallada
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado (para servir)
• 1/2 taza de crema (para servir)
• Guacamole y salsa fresca (opcional, para servir)

¿Cómo se preparan los Sopes de Frijoles con Carne?

1. Preparar las tortillas: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las tortillas cortadas en forma de sopas hasta que estén doradas y firmes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
2. Cocinar la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida.
3. Agregar los ingredientes: Añade el pimiento rojo, el tomate, el comino, la paprika, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos y los sabores se mezclen bien.
4. Preparar los frijoles: En un tazón grande, aplasta los frijoles cocidos con un tenedor o un machacador hasta obtener un puré grueso. Agrega el puré de frijoles a la mezcla de carne y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se integren.
5. Montar los sopes: Coloca las tortillas fritas en un plato grande o en platos individuales. Cubre cada una con una porción de la mezcla de frijoles y carne. Adorna con lechuga rallada, queso fresco desmenuzado, crema, guacamole y salsa fresca si lo deseas.
6. Servir: Sirve los sopes de frijoles con carne calientes, acompañados de los complementos a gusto.

Descubre los sabores auténticos de México con estos antojitos irresistibles. Empieza con unos clásicos tacos dorados de pollo y queso, perfectos para una tarde de antojo. Si buscas algo con un toque de frescura, las tostadas de pollo con aguacate son ideales.

Prueba también unas deliciosas quesadillas de pollo con chipotle para un bocado lleno de sabor. Y si quieres algo más tradicional, no te pierdas los sopes de chorizo y papa. Completa el menú con unas flautas de pollo con salsa verde que te transportarán directo a la cocina mexicana.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 15-20 minutos
Porciones: 4-6

Opciones adicionales

Puedes experimentar agregando otros ingredientes como nopales o chiles en vinagre para darle un toque diferente a los sopes. Si prefieres una opción más ligera, puedes usar carne molida de pavo o pollo.

Consejos

• Asegúrate de que las tortillas estén bien fritas para que mantengan su forma y no se deshagan.
• Puedes preparar los frijoles con anticipación para facilitar la preparación de la receta.

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