Sopa de Tortilla Tradicional: Receta Clásica y Reconfortante

Sopa de Tortilla Tradicional: Receta Clásica y Reconfortante

La sopa de tortilla tradicional es un platillo emblemático de la cocina mexicana, conocido por su sabor profundo y su combinación única de ingredientes. Este reconfortante caldo está lleno de tortillas fritas, chiles, tomate y especias, ofreciendo una experiencia culinaria cálida y llena de sabor. Ideal para una comida reconfortante en días fríos o como entrada en una comida festiva, esta sopa es perfecta para cualquier ocasión.

Disfruta de esta sopa acompañada de trozos de aguacate, rodajas de rábanos frescos y un poco de queso fresco desmenuzado para completar la experiencia. También puedes servirla con un chorrito de crema y unas gotas de limón para realzar su sabor.

Ingredientes

• 6 tortillas de maíz, cortadas en tiras
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 tomates medianos, asados y pelados
• 2 dientes de ajo
• 1 chile pasilla seco
• 1 chile guajillo seco
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 aguacate, cortado en cubos (para servir)
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado (para servir)
• Rodajas de rábano (para servir)
• Limón (para servir)
• Crema (opcional, para servir)

¿Cómo se prepara la Sopa de Tortilla Tradicional?

1. Preparar las tortillas: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de tortilla y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
2. Preparar la salsa: En una licuadora, mezcla los tomates asados, los dientes de ajo, el chile pasilla y el chile guajillo (remojados previamente en agua caliente hasta que estén suaves). Licúa hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, agrega un poco del caldo de pollo para facilitar el licuado.
3. Cocinar la base: En la misma sartén donde freíste las tortillas, agrega un poco de aceite si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la salsa de tomate y cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregar el caldo: Incorpora el caldo de pollo a la salsa y mezcla bien. Agrega el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
5. Montar la sopa: Añade las tiras de tortilla frita a la sopa y cocina por unos 2-3 minutos hasta que se impregnen de la salsa. Retira del fuego.
6. Servir: Sirve la sopa caliente en tazones, y acompaña con cubos de aguacate, queso fresco desmenuzado, rodajas de rábano, un chorrito de crema y unas gotas de limón si lo deseas.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Porciones: 4

Opciones adicionales

Puedes añadir pollo desmenuzado o carne de res para una versión más sustanciosa. También puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más chiles o reduciéndolos según tu preferencia.

Consejos

• Asegúrate de que las tortillas estén bien fritas para que no se deshagan en la sopa.
• Si prefieres una sopa más suave, puedes pasar la salsa por un colador antes de añadirla al caldo.

¡Disfruta de la sopa de tortilla tradicional! 🌶️🍲 Con tortillas fritas, chiles y queso fresco, es el platillo perfecto para cualquier ocasión. ¡Deliciosa y reconfortante! #SopaDeTortilla #ComidaMexicana #RecetaTradicional #SopaCaliente