Tarta de chocolate y caramelo

La tarta de chocolate y caramelo es una receta muy deliciosa, fácil de preparar y nosotros te explicaremos paso a paso como hacerla en casa.

Ingredientes

• 250 gr. de harina.
• 2 huevos.
• 2 tazas de chocolate líquido.
• 140 gr. de mantequilla.
• 100 gr. de azúcar.
• 50 gr. de azúcar glass.
• Caramelo.
• Sal.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.
• ½ litro de nata.

¿Cómo hacer tarta de chocolate y caramelo?

• Empezaremos a hacer lo que es la base; la mantequilla la colocamos en un cuenco para que se vaya ablandando a temperatura ambiente.
• Aprovecharemos para ir batiendo los huevos con un poquito de sal. Si la mantequilla ya empieza a derretir vamos a echarle el azúcar.
• Lo mezclamos bien hasta conseguir una especie de crema. Entonces añadimos los huevos y volvemos a remover.
• Luego añadimos el cacao en polvo y volvemos a remover hasta que coja el color del chocolate.
• Aprovecha ahora para encender el horno a 190º C para que se vaya precalentando.
• Ultimamos la base echando la harina mientras seguimos removiendo. Muy aconsejable usar unas varillas eléctricas para este paso.
• Cada vez que vayamos echando más harina, veremos cómo la crema se va convirtiendo en una masa.
• En el momento que os cueste remover, espolvoreamos un poco de harina en las manos y vosotros mismos amasar la mezcla.
• Meterla en la nevera por unos 20 minutos para que se enfríe y coja consistencia. Una vez lista, la vamos a aplanar con el rodillo.
• Untamos un poco de mantequilla en el molde que vayamos a utilizar y colocamos la masa, bien ajustada.
• Ahora solo hay que meterla en el horno por 20 minutos.
• Procedemos a hacer el relleno mientras se hace la base: en un nuevo cuenco echamos el azúcar glass que caramelizamos.
• Entonces añadimos la nata y lo removemos todo bien hasta lograr una nueva mezcla.
• Cuando saquemos la base del horno, echamos está mezcla sobre dicha base, junto con chocolate líquido, y lo volvemos a meter en el horno por otros 20 minutos para que se haga.
• Ahora solo nos falta la cobertura; lo único que tenemos que hacer es calentar un poco de mantequilla en una cacerola.
• Mezclarla con un poco de azúcar glass cuando se empiece a derretir y dos o tres cucharadas de cacao.
• Esto hará un chocolate muy dulce que untaremos con una espátula sobre la tarta.
• Dejarla enfría en la nevera unas horas y estará lista para comer.