Salsa barbacoa americana

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Aprende a preparar esta salsa barbacoa americana, conocida también como barbecue o BBQ, siguiendo las indicaciones paso a paso de nuestra receta casera.

Salsa barbacoa americana

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de miel
  • 100 ml. de vinagre de sidra
  • 100 ml. de whisky
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 200 gr. de salsa de tomate
  • 1 limón
  • 100 gr. de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer salsa barbacoa americana?

  • Lo primero que debes hacer es pelar la cebolla y el ajo y picarlos en cuadritos. Calienta en una olla el aceite de oliva junto con la mantequilla y agrega la cebolla.
  • Añade sal y deja pochar removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla se haya transparentado, agrega el ajo, remueve bien durante 2 minutos, añade el whisky y, cuando se haya evaporado después de unos cinco minutos, incorpora el tomate frito.
  • Cocina durante dos minutos más sin dejar de remover ocasionalmente y agrega la miel, el azúcar, el vinagre, el zumo del limón, la salsa Worcestershire y el kétchup.
  • Cocina durante 10 minutos más con el fuego bajo y recuerda remover para evitar que se te pegue la salsa. Agrega el tomillo, el romero, el orégano y la pimienta de cayena.
  • Rectifica la sal, pero recuerda, esta salsa debe quedar más bien dulce. Cocina durante 15 minutos más o hasta que hayas logrado la consistencia que te guste.
  • Retira del fuego y envásala. Si la quieres almacenar puede durar en la nevera hasta 2 semanas.
  • Prueba tu salsa barbacoa americana con la comida que más te guste y anímate a hacerla en casa cada vez que quieras.
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