Salsa barbacoa casera

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Esta tradicional y deliciosa salsa barbacoa casera es un acompañante ideal para diferentes tipos de platos de carne, como las cosquillas al horno en salsa barbacoa o las alitas de pollo a la barbacoa, aprende a prepararla en casa paso a paso, guiándote de nuestra receta.

Salsa barbacoa casera - Recetas de salsas y ajíes

Ingredientes para cuatro personas:

  • Cebolla (02 unds.)
  • Ajo (02 dientes)
  • Azúcar moreno (100 gramos)
  • Vinagre (100 ml.)
  • Salsa Worcestershire (60 ml.)
  • Salsa de tomate (400 gramos)
  • Mostaza en granos (02 cdas.)
  • Pimentón dulce (02 cdas.)
  • Aceite de oliva (02 cdas.)
  • Salsa de soja (02 cdas.)
  • Miel (02 cdas.)
  • Romero (02 cdas.)
  • Kétchup (06 cdas.)
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación de la salsa barbacoa casera

  • Lava, pela y corta la cebolla en pedazos muy pequeñitos. Haz lo mismo con el ajo. Calienta en una olla pequeña el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo.
  • Rocía un poco de sal y déjala sofreír a fuego bajo hasta que se transparente. Añade el azúcar y revuelve para que se mezcle con la cebolla, cocina durante 3 minutos hasta que se caramelice.
  • Incorpora el puré de tomate y remueve de nuevo.
  • A continuación, agrega un poco de sal, de pimienta, el romero, el pimentón dulce y vuelve a mezclar.
  • Incorpora el vinagre y cocina durante 3 minutos más. Agrega la salsa de soja, la miel, la salsa Worcestershire, la mostaza y el kétchup.
  • Remueve y deja reducir por unos minutos. Rectifica la sal y retira del fuego cuando hayas logrado la consistencia que te guste. Vierte la salsa en el vaso de la batidora para triturar la cebolla y el ajo y, si observas que se puso muy líquida, ponla de nuevo en el fuego por unos minutos y problema resuelto.
  • No olvides remover para que no se pegue. y eso es todo,  la salsa de barbacoa casera está lista para disfrutar.
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