Costillas al horno en salsa barbacoa

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Esta receta es muy sabrosa y fácil de hacer. Lo que la hace fuera de lo común es el toque de naranja que añadimos al final.

Costillas al horno en salsa barbacoa

Ingredientes:  Para 6 personas:

  • 1,5 kg de costillar de cerdo sin cortar
  • La ralladura de media naranja
  • 300 g de salsa barbacoa
  • Sal
  • 300 ml. De agua

Procedimiento:

  • Precalentar el horno a 180 ºC (350 ºF). Ponemos los costillares a punto de sal y los colocamos en una bandeja de horno, con el lado carnoso hacia arriba.
  • Repartimos la salsa barbacoa por encima del costillar, para que quede bien impregnado por la salsa.
  • Añadimos el agua por encima, diluyendo un poco la salsa.
  • Cocemos en el horno precalentado durante 90 minutos, recuperando la salsa cada 20 minutos y salseando las costillas para que no se sequen.
  • Una vez cocidas, cortamos las costillas, las disponemos en una fuente de servir y salseamos con la salsa bien caliente.
  • Terminamos añadiendo la ralladura de naranja por encima de las costillas.

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