Costillas al horno en salsa barbacoa
Esta receta es muy sabrosa y fácil de hacer. Lo que la hace fuera de lo común es el toque de naranja que añadimos al final.
Ingredientes: Para 6 personas:
- 1,5 kg de costillar de cerdo sin cortar
- La ralladura de media naranja
- 300 g de salsa barbacoa
- Sal
- 300 ml. De agua
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180 ºC (350 ºF). Ponemos los costillares a punto de sal y los colocamos en una bandeja de horno, con el lado carnoso hacia arriba.
- Repartimos la salsa barbacoa por encima del costillar, para que quede bien impregnado por la salsa.
- Añadimos el agua por encima, diluyendo un poco la salsa.
- Cocemos en el horno precalentado durante 90 minutos, recuperando la salsa cada 20 minutos y salseando las costillas para que no se sequen.
- Una vez cocidas, cortamos las costillas, las disponemos en una fuente de servir y salseamos con la salsa bien caliente.
- Terminamos añadiendo la ralladura de naranja por encima de las costillas.
Recetas de carne de cerdo:
- Solomillo relleno de foie
- Cerdo al horno agridulce
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