Tarta mousse de sandia

Tarta mousse de sandia,  fría  rica y refrescante , ideal para compartirlo con toda la familia.

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de aceite de girasol

¿Como preparar tarta mousse de sandia?

Elaboración bizcocho

• Empezamos montando las claras con el azúcar y una pizca de sal a punto nieve, le añadimos las yemas, removemos despacio con una cuchara de madera y añadimos también la harina tamizada y el aceite, mezclamos todo con movimientos envolventes y vertemos en un molde de 24 cm de diámetro, horneamos a 180º unos 20 min.
• Sacamos y dejamos enfriar, esa va a ser nuestra base de tarta.

Ingredientes crema

• 1 trozo de sandia madura muy dulce (800 gr.)
• 4-5 cucharadas de limón
• 80 gr. de azúcar
• 500 ml. de nata
• 20 gr de gelatina
• 1 cucharada de azúcar glas

Elaboración crema 

• Lo primero vamos a retirar las semillas de la sandia, la troceamos y retiramos la cascara, hacemos trocitos y ponemos todo en el vaso de la licuadora o batidora y le añadimos el limón y el azúcar y trituramos(hacemos puré)
• Ahora ponemos en remojo la gelatina en agua fría unos 5-10 min, después la ponemos a baño maría hasta que se disuelva y la echamos en la mezcla de la sandia despacio y sin dejar de mezclar
• Montamos la nata a nieve con una cucharada de azúcar glas
• Juntamos las dos mezclas en un bol grande y con la batidora de mano(de varillas) mezclamos todo bien pero no demasiado, lo vertemos en el molde sobre la base de tarta ya fría y dejamos reposar en la nevera unas 6 horas o mejor toda la noche y listo para disfrutar un excelente postre de verano
• Como decoración sacamos bolas de sandia, las rociamos con limón y las colocamos alrededor
• También podemos cortar una loncha de 1 cm de grosor y hacer formitas