Tarta salada de espárragos y queso ricotta para sorprender en San Valentín

 Tarta Salada de Espárragos y Queso Ricotta para sorprender en San Valentín 🧀

Si buscas una opción salada y elegante para sorprender en San Valentín, esta tarta de espárragos y queso ricotta es la elección perfecta. Crujiente, cremosa y con un sabor equilibrado entre lo fresco de los espárragos y lo suave del ricotta, esta receta hará que tu cena romántica sea inolvidable. Además, es fácil de hacer y se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente. ¡Vamos a cocinar!

Puedes servir esta deliciosa tarta con una ensalada de fresas y nueces, un vino blanco seco, una sopa de tomate asado, un carpaccio de remolacha o un cóctel de frutos rojos para darle un toque romántico.

Video recomendado: Pollo al Vino Blanco Casero

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🛒 Ingredientes

Para la base:

• 1 lámina de masa quebrada o de hojaldre
• 1 huevo batido (para pincelar)

Para el relleno:

• 250 g de queso ricotta
• 100 g de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco (o seco)
• Sal y pimienta al gusto

Para la cobertura:

• 10-12 espárragos verdes frescos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal gruesa
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de ralladura de limón

👨‍🍳 ¿Cómo se prepara la Tarta Salada de Espárragos y Queso Ricotta?

Paso 1: Preparar la base

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Estira la masa quebrada o de hojaldre en un molde para tarta previamente engrasado.
3. Pínchala con un tenedor para evitar que se infle y hornea por 10 minutos.
4. Retira del horno y deja enfriar.

Paso 2: Preparar el relleno

5. En un bol, mezcla el queso ricotta, el parmesano, el huevo, la crema de leche, el ajo y el tomillo.
6. Añade sal y pimienta al gusto y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Armar la tarta

7. Vierte el relleno sobre la base precocida y extiéndelo uniformemente.
8. Coloca los espárragos encima de la mezcla, alineándolos en el mismo sentido.
9. Rocía con aceite de oliva, sal, pimienta y ralladura de limón.

Paso 4: Hornear y servir

10. Hornea la tarta a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno cuajado.
11. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

San Valentín es el momento perfecto para sorprender a tu ser querido con un menú especial, y yo siempre disfruto preparando recetas que combinan lo dulce, lo salado y lo fresco. Comienzo la velada con un toque de sofisticación haciendo Chocolates Caseros con Nueces y Frutas para Regalar en San Valentín, un detalle que encanta desde el primer bocado. Luego, preparo unos Bombones de Chocolate Rellenos para Regalar en San Valentín, perfectos para añadir un extra de dulzura a la celebración.

Cuando se trata de platos principales, opto por la frescura y la practicidad de los Wraps de Pollo con Aguacate y Salsa Ligera de Mostaza para San Valentín, que me permiten disfrutar de un bocado ligero y lleno de sabor. Asimismo, me gusta deleitar a mi pareja con las Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Queso Ricotta para San Valentín, una opción que aporta un toque gourmet y equilibrado.

Para los amantes de los sabores del mar, siempre incluyo un Risotto Cremoso de Mariscos para San Valentín, un plato reconfortante y sofisticado que realza la experiencia culinaria. Igualmente, las Brochetas de Camarones con Aderezo de Limón y Ajo para San Valentín aportan un toque marino y refrescante que complementa perfectamente el menú.

Para finalizar la velada, me gusta brindar con estilo utilizando Cócteles Sin Alcohol para San Valentín, Deliciosos y Refrescantes, que son ideales para cerrar una noche llena de amor y sabor. Cada una de estas recetas refleja mi pasión por la cocina y mi compromiso de crear experiencias inolvidables en San Valentín. ¡Manos a la cocina y que disfrutes de una celebración verdaderamente especial!

🔄 Opciones Adicionales

• Añade jamón serrano o salmón ahumado para darle un toque más sofisticado.
• Sustituye el queso ricotta por queso de cabra para un sabor más intenso.
• Incorpora tomates cherry para aportar un toque fresco y jugoso.

🎯 Consejos y Tips

✔️ Usa espárragos tiernos y frescos para que conserven su textura al hornearse.
✔️ Si no tienes masa quebrada o de hojaldre, puedes hacer una base de harina de almendra para una versión sin gluten.
✔️ Agregar un toque de miel después de hornear resaltará los sabores.

💚 Beneficios de los Ingredientes

• Espárragos: Son ricos en fibra y antioxidantes, ideales para una alimentación saludable.
• Queso ricotta: Aporta proteínas de alta calidad y es bajo en sodio.
• Tomillo: Tiene propiedades antiinflamatorias y realza el sabor sin necesidad de mucha sal.

❓ Preguntas Frecuentes:

1️⃣ ¿Puedo hacer esta tarta con masa casera?
Sí, puedes hacer una base casera mezclando 200 g de harina, 100 g de mantequilla fría en cubos, 1 huevo y 2 cucharadas de agua fría. Amasa hasta obtener una textura homogénea, refrigérala 30 minutos y estírala antes de hornear.

2️⃣ ¿Puedo sustituir los espárragos por otra verdura?
Sí, puedes usar calabacín en rodajas, champiñones salteados o pimientos asados. Asegúrate de cocinar ligeramente las verduras con alto contenido de agua antes de agregarlas al relleno para evitar que humedezcan demasiado la tarta.

3️⃣ ¿Cuánto tiempo se conserva esta tarta en el refrigerador?
Puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarla, usa el horno a 180°C por 10 minutos o una sartén a fuego medio para recuperar su textura crujiente sin reblandecer la base.

4️⃣ ¿Se puede congelar la tarta antes o después de hornearla?
Sí, pero es mejor congelarla antes de hornear. Envuélvela bien en film transparente y consérvala hasta por un mes. Al momento de hornear, no es necesario descongelar, solo aumenta el tiempo de cocción unos 10-15 minutos.

5️⃣ ¿Qué otros quesos puedo usar en lugar de ricotta?
Puedes usar requesón, queso de cabra suave o una mezcla de queso crema y yogur griego para mantener la cremosidad. Si prefieres un sabor más intenso, prueba con queso feta desmenuzado o gorgonzola suave.

6️⃣ ¿Cómo evitar que la base se humedezca demasiado?
Prehornea la base por 10 minutos y pincélala con huevo batido antes de añadir el relleno. También puedes espolvorear un poco de queso rallado o pan molido sobre la base antes de agregar la mezcla para absorber el exceso de humedad.

7️⃣ ¿Puedo hacer esta receta en versión individual?
Sí, usa moldes para tartaletas y sigue el mismo proceso. El tiempo de cocción será menor, aproximadamente 18-20 minutos. Son perfectas para servir en porciones individuales y sorprender a tus invitados en una cena especial.

8️⃣ ¿Qué tipo de espárragos es mejor usar en esta receta?
Los espárragos verdes finos son ideales porque son más tiernos y no necesitan pelarse. Si usas espárragos gruesos, córtalos a la mitad y retira la parte más fibrosa del tallo para lograr una textura más suave en la tarta.

9️⃣ ¿Cómo hacer que los espárragos queden más crujientes en la tarta?
Para un toque más crujiente, puedes saltearlos en una sartén con aceite de oliva durante 2-3 minutos antes de colocarlos en la tarta. También puedes añadirlos en los últimos 10 minutos de horneado para que conserven su textura.

🔟 ¿Con qué bebidas marida mejor esta tarta salada?
Combina muy bien con un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o un espumoso. Si prefieres algo sin alcohol, acompáñala con limonada de hierbas frescas o un té frío de frutos rojos para equilibrar los sabores

🛠️ Utensilios a Utilizar

• Molde para tarta
• Rodillo (si usas masa casera)
• Bol para mezclar
• Cuchillo afilado
• Horno

⏳ Tiempo de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 6-8 porciones

🌎 Denominación y Origen

Denominación: Tarta Salada de Espárragos y Queso Ricotta
Origen: Inspirada en la cocina mediterránea, combinando ingredientes frescos y naturales.

🔍 Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 280 kcal
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20 g
• Proteínas: 10 g

💖 ¡Sorprende en San Valentín con esta deliciosa Tarta Salada de Espárragos y Queso Ricotta! 🌿🧀 Crujiente, cremosa y llena de sabor, perfecta para compartir con tu persona especial. ✨🥂

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