Tortilla de alcachofas

Tortilla de alcachofas

Te enseñamos a preparar las mejores recetas de tortillas de alcachofas, saludables y nutritivas explicadas paso a paso, ideal para una dieta saludable.

Receta de tortilla de alcachofas frescas

Aprende a preparar!

Ingredientes para cuatro personas:

• 6 alcachofas frescas
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua y limón

¿Cómo hacer tortilla de alcachofas frescas?

• Empezaremos preparando las alcachofas para la tortilla, para ello agrega en un bol agua y el zumo de un limón, luego elimina las capas de las alcachofas hasta quedarte solo con el corazón.
• Después, corta las puntas y aplana la base. Cada vez que limpies un alcachofa, sumérgela en el bol para que no se oxide.
• Cuando las tengas todas, agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora las alcachofas frescas y sofríelas sin que lleguen a dorarse.
• Luego retíralas de la sartén. En un bol incorpora los seis huevos y bate hasta integrar correctamente las yemas y las claras.
• Cuando lo tengas, añade las alcachofas y sal al gusto.
• Humedece otra sartén con un poco de aceite y cuando esté bien caliente vierte la mezcla de huevos y alcachofas.
• Deja cocer con la sartén tapada a fuego medio hasta que notes que el huevo ha cuajado, esto le llevará no más de diez minutos.
• Cuando el huevo haya cuajado voltea la tortilla con la ayuda de un plato y deja que se cueza por el otro lado a fuego lento durante el mismo tiempo.
• Y ahora que ya está, sirve tu tortilla de alcachofas frescas.