Tortilla de alcachofas y ajos tiernos

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Esta tortilla de alcachofas y ajos tiernos es deliciosa, fácil de preparar ya que la tendrás lista en pocos minutos y nosotros te enseñaremos como  hacerla paso a paso.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes ponerte el delantal y cocinar junto a nosotros esta tortilla que puedes servir acompañada con una deliciosa crema de calabaza y zanahoria.

Y si deseas completar tu menú puedes preparar como postre un sorbete de naranja.

Tortilla de alcachofas y ajos tiernos

Ingredientes:

  • 6 alcachofas
  • 2 ajos tiernos
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Zumo de limón

¿Cómo hacer tortilla de alcachofas y ajos tiernos?

  • Empieza limpiando las alcachofas, para ello córtalas por la mitad, retira la pelusa del interior y elimina cada una de las capas duras hasta llegar al corazón.
  • Luego corta el corazón en trozos pequeños y sumérgelos en un bol con agua y zumo de limón.
  • Pela y pica los ajos a tacos tan pequeños como puedas. Agrega un poco de aceite a una sartén y cuando esté bien caliente sofríe los ajos y las alcachofas hasta que ambos ingredientes empiecen a dorarse.
  • Luego retira la preparación del fuego y reserva. Vierte los seis huevos en un bol y bate hasta integrar las claras con las yemas.
  • Luego añade sal al gusto y el sofrito de alcachofas y ajo. Mezcla hasta integrar correctamente todos los ingredientes.
  • Humedece una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vierte la mezcla de huevos, alcachofa y ajo.
  • Deja cocer a fuego medio hasta que notes que los huevos empiezan a cuajar. Esto puede tardar unos cinco minutos.
  • Cuando el huevo empiece a estar listo, voltea la tortilla y deja que se cueza por el otro lado a fuego lento.
  • Cuando esté preparada sírvela en un plato y disfruta tu tortilla de alcachofas con ajos tiernos.
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