Tortilla de patatas o española casera

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Ingredientes :
  • 1 Sobre de Crema de Queso en polvo
  • 3 Piezas Papa mediana rebanada muy delgada
  • 8 Piezas Huevo
  • 6 Cdas. Aceite de oliva
  • 1/4 Taza Aceite vegetal de canola
  • 1/2 Pieza Pimiento rojo picado en cubitos
Preparación :
    • Remojar 10 minutos las papas en agua para retirar el exceso de almidón. Escurrir bien.
    • Mezclar en un recipiente los huevos y la Crema de Queso en polvo.
  • En un sartén freír a fuego bajo las papas en el aceite de canola hasta que se cocinen sin tomar color.
  • Una vez cocidas retirar el exceso de aceite y reservarlas. Saltear los pimientos en el mismo sartén.
  • Incorporar las papas y pimientos a la mezcla del huevo.
  • En el mismo sartén calentar el aceite de oliva, vaciar toda la mezcla de huevo, papas y pimientos. Cocinar tapado a fuego muy bajo por 3-4 min aproximado
  • Una vez que se ha cuajado la mayoría del huevo, voltear la parte tierna en un plato y resbalar nuevamente en el sartén para terminar de cocinar la tortilla por el otro lado.
  • Moldear a que quede bien redonda y tapar para que el centro quede bien cocinado.

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