Receta de flan en tres pasos nutritivo

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Receta de flan en tres pasos.- Postre fácil y  nutritivo, no lleva crema y leche condensada; es muy liviano, pero con un sabor delicioso.

 

Ingredientes :

  • Azúcar
  • 1 litro de leche
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • la ralladura de una naranja
  • 3 huevos y 2 yemas

PRIMER PASO

  • Poner 1 taza de azúcar en una budinera y hacer un caramelo a fuego medio.
  • Cuando se derritió el azúcar, retirar del fuego y mover el molde con mucho cuidado para repartirlo por todas las paredes.
  • Dejar enfriar

SEGUNDO PASO

  • Mezclar 1 litro de leche con 1 cda de esencia de vainilla y la ralladura de una naranja.
  • Entibiar sin que llegue a hervir.

TRES PASOS

  • Poner 3 huevos y 2 yemas en un bol, agregar 250 grs de azúcar y revolver con batidor de metal hasta integrar todo.
  • Volcar encima la leche, integrar y pasar a la budinera.
  • Cocinar a baño María con el horno a 160° por 90 minutos

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