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Receta de flan en tres pasos.- Postre fácil y nutritivo, no lleva crema y leche condensada; es muy liviano, pero con un sabor delicioso.
Ingredientes :
- Azúcar
- 1 litro de leche
- 1 cda de esencia de vainilla
- la ralladura de una naranja
- 3 huevos y 2 yemas
PRIMER PASO
- Poner 1 taza de azúcar en una budinera y hacer un caramelo a fuego medio.
- Cuando se derritió el azúcar, retirar del fuego y mover el molde con mucho cuidado para repartirlo por todas las paredes.
- Dejar enfriar
SEGUNDO PASO
- Mezclar 1 litro de leche con 1 cda de esencia de vainilla y la ralladura de una naranja.
- Entibiar sin que llegue a hervir.
TRES PASOS
- Poner 3 huevos y 2 yemas en un bol, agregar 250 grs de azúcar y revolver con batidor de metal hasta integrar todo.
- Volcar encima la leche, integrar y pasar a la budinera.
- Cocinar a baño María con el horno a 160° por 90 minutos
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