Alubias con Chorizo y Oreja

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Alubias con Chorizo y Oreja

Deliciosa receta de alubias cocinadas con chorizo y oreja de cerdo, un plato tradicional y reconfortante que puedes disfrutar en cualquier época del año.

Acompañamiento Sugerido

Estas alubias con chorizo y oreja son perfectas para acompañar con un trozo de pan crujiente y una ensalada fresca.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Receta tradicional española
  • Valor Nutricional: Alto contenido de proteínas y fibra

Ingredientes

  • 300 g de alubias blancas
  • 150 g de chorizo en rodajas
  • 100 g de oreja de cerdo cocida y en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón dulce al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Alubias con Chorizo y Oreja?

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados.
  2. Agrega el chorizo y la oreja de cerdo y cocínalos durante unos minutos hasta que se doren.
  3. Añade el pimentón dulce y los tomates picados. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  4. Agrega las alubias previamente remojadas y escurridas, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
  5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las alubias estén tiernas y el caldo se haya espesado.
  6. Antes de servir, verifica la sazón y añade sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel.
  7. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato.

Consejo y Selección de Compra

Puedes encontrar la oreja de cerdo cocida en tiendas de comestibles especializadas o carnicerías. Asegúrate de comprar chorizo de buena calidad para darle un sabor auténtico a este plato.

Información del Ingrediente Principal

Las alubias blancas son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que las convierte en una opción saludable para esta receta. La oreja de cerdo aporta sabor y textura únicos.

Disfruta de las mejores alubias con chorizo y oreja, un plato tradicional que te hará chupar los dedos. ¡Prepáralo en casa con esta receta fácil!

 

  • Nombre de la Imagen: alubias-chorizo-oreja.jpg
  • Alt de la Imagen: Alubias con Chorizo y Oreja
  • Leyenda de la Imagen: Alubias con Chorizo y Oreja en Salsa
  • Descripción de la Imagen: Plato de alubias con chorizo y oreja en una cazuela.
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