Alubias con Chorizo y Oreja
Deliciosa receta de alubias cocinadas con chorizo y oreja de cerdo, un plato tradicional y reconfortante que puedes disfrutar en cualquier época del año.
Acompañamiento Sugerido
Estas alubias con chorizo y oreja son perfectas para acompañar con un trozo de pan crujiente y una ensalada fresca.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Receta tradicional española
- Valor Nutricional: Alto contenido de proteínas y fibra
Ingredientes
- 300 g de alubias blancas
- 150 g de chorizo en rodajas
- 100 g de oreja de cerdo cocida y en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Alubias con Chorizo y Oreja?
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega el chorizo y la oreja de cerdo y cocínalos durante unos minutos hasta que se doren.
- Añade el pimentón dulce y los tomates picados. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Agrega las alubias previamente remojadas y escurridas, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las alubias estén tiernas y el caldo se haya espesado.
- Antes de servir, verifica la sazón y añade sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel.
- Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato.
Consejo y Selección de Compra
Puedes encontrar la oreja de cerdo cocida en tiendas de comestibles especializadas o carnicerías. Asegúrate de comprar chorizo de buena calidad para darle un sabor auténtico a este plato.
Información del Ingrediente Principal
Las alubias blancas son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que las convierte en una opción saludable para esta receta. La oreja de cerdo aporta sabor y textura únicos.
Disfruta de las mejores alubias con chorizo y oreja, un plato tradicional que te hará chupar los dedos. ¡Prepáralo en casa con esta receta fácil!
- Nombre de la Imagen: alubias-chorizo-oreja.jpg
- Alt de la Imagen: Alubias con Chorizo y Oreja
- Leyenda de la Imagen: Alubias con Chorizo y Oreja en Salsa
- Descripción de la Imagen: Plato de alubias con chorizo y oreja en una cazuela.
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