Arrollados de carne rellenos de jamón y puerros
Ingredientes:
Ingredientes:

- Bifes de nalga cortados para milanesa, 4 (400 gramos aproximadamente)
- Sal y pimienta, a gusto
- Jamón cocido magro o desgrasado, 4 fetas finas
- Puerro mediano, 1 cortado en 4 trozos
- Cebolla picada, 1
- Apio picado, 1 tallo chico
- Ajo picado, 2 dientes
- Cerveza rubia o blanca, 1 taza tamaño té
- Agua, 1/2 taza tamaño té
- Puré de tomates, 1 lata
- Orégano, 1 tucharadita tamaño té
- Rocío vegetal, (para untar), cantidad necesaria
- Hojas de apio ,(para decorar), cantidad necesaria
Preparación:
Condimentar la carne con sal y pimienta. Colocar una feta de jamón y un trozo de puerro sobre cada bife. Arrollar y sujetar con un palillo. Dorar completamente los rollitos, rotándolos, en una cacerola untada con rocío vegetal, incorporar la cebolla, el apio picado, los dientes de ajo y una pizca de sal. Mezclar y adicionar la cerveza. Dejar que rompa el hervor para evaporar el alcohol. Añadir el agua, el puré de tomate y el orégano. Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y tierna. De ser necesario, verter otro poco de agua caliente. Condimentar con sal y pimienta. Retirar. Servir cortado en rodajas y decorar con hojas frescas de apio.
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