Carne a la plancha, esta receta es saludable y nutritiva, aprende a prepararla siguiendo las instrucciones paso a paso de nuestra receta casera y disfruta de esta delicia con tu familia ideal para la hora del almuerzo, la cual puedes servir acompañada con un puré de papas casero o una ensalada fresca.
Ingredientes:
- 6 filetes de carne, de un corte que sea muy suave, como lomito.
- 2 cebollas.
- 2 pimientos.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta.
Preparación de la Carne a la plancha
- Lo primero que debemos hacer es marinar la carne para que tome un buen sabor. Para eso mete en la licuadora una de las cebollas, uno de los pimentones y los ajos, unos 6 granos de pimienta y sal al gusto. Licua muy bien hasta que quede casi líquido.
- Si no puedes agrega un poco de agua o caldo de carne o de pollo para que sea más fácil.
- Pon los filetes en un envase. Añade sal y pimienta a cada uno por cada lado. Luego pon la mezcla que has hecho en la licuadora. Deja en la nevera por al menos 4 horas, pero toda la noche es mucho mejor.
- Calienta una plancha grande a fuego alto. Añade las 2 cucharadas de aceite y esparce por toda la superficie con cuidado.
- Cuando esté muy caliente por los filetes de carne a cocinar. No los voltees, ni aplastes, ni pinches. Queremos que se sellen para que los jugos de la carne quede adentro y estén divinos.
- Cuando hayan cambiado de color por el lado que los cocinas y estén ligeramente dorados, voltea.
- Cocina el mismo tiempo por el otro lado, que dependerá del tamaño del filete.
- Ahora, dependiendo de que tan cocidos te gusten, vuelve a voltear y deja más rato si lo quieres bien cocido.
- Para saber si están listo y bien cocido, toca la carne y debe sentirse como cuando aprietas el dedo gordo de la mano hacia la palma y tocas esa superficie que se forma, así debe estar.
- También puedes terminarlo de cocer en un horno a unos 175°C. Por otro lado corta las cebollas y los pimientos que te quedan, saca la carne y cocina ahí mismo para que tomen sabor de la carne. Deben quedar a medio cocer. Sirve los vegetales por encima de la carne.
RECETAS CASERAS DE CARNE
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- Sarteneado de hígado
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