Arroz al horno con bacalao

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Un plato bien sencillo y perfecto para cuando se tienen visita, porque el arroz al horno con bacalao te hará triunfar con todo aquel que vaya a comer a tu casa.

Ingredientes

  • 350 gr. de bacalao
  • 100 gr. de garbanzos
  • 2 patatas
  • 250 gr. de arroz
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 500 ml. de agua
  • Sal
  • Colorante

Preparación de arroz al horno con bacalao

  • Lo primero de todo es que los garbanzos estén tiernos. De modo que la noche anterior los pones a remojo con bastante agua para que al día siguiente estén listos para usarse. Otra opción es usar garbanzos congelados.
  • En el caso del bacalao, este tiene que estar desalado, de modo que por la mañana a primera hora ponlo en un recipiente con bastante agua y cada dos horas se la cambias, para que se desale.
  • Lo primero de todo es que los dientes de ajo los machaques bien, una vez pelados, para extraer su jugo. Dicho jugo lo reservas para después.
  • Las patatas las pelas, las limpias bien y cortas en rodajas juliana y luego en trocitos. Dichos trocitos los sofríes un poco en una sartén con el aceite hasta que estén bien fritas.
  • También vas a sofreír un poco el bacalao, hasta que se dore un poco.
  • Pon el horno ya en marcha a 200º C para que coja la temperatura necesaria.
  • Echa todos los ingredientes en una cacerola de barro, incluyendo el arroz una vez hayas echado todo lo demás, vierte el agua y mete al horno por un cuarto de hora para que se haga.
  • Una vez fuera, deja reposar un par de minutos y a disfrutarlo.

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